文章插图
水芹是伞形科水芹属多年生水生草本植物 。中国自古就有吃 。2000多年前 ， 名为“水芹”的《吕氏春秋》是这道菜的上品 。江西、浙江、广东、云南、贵州种植面积大 。让我们来看看水芹的功效和作用 。
文章插图
水芹菜能不能吃？
芹菜可以食用 。水芹的嫩茎和叶柄作为蔬菜 ， 富含维生素和无机盐 ， 其中钙、磷、铁含量较高 。经常食用水芹具有清洁人的血液、降低人的血压和血脂等功效 。因此 ， 水芹是一种食用和药用的高级无公害草本蔬菜 。水芹可供一般人群食用 ， 具有降血压的功效 ， 适合高血压、动脉硬化患者食用 。但由于其性凉滑 ， 脾胃虚弱、大便不稳的人要谨慎食用 ， 经常食用水芹可减少男性精子数量 ， 有助于避孕 。注意芹菜不宜与甲鱼、菊花、蛤蜊、兔子、黄瓜、螃蟹同食 。
文章插图
水芹菜的营养价值
1.水芹富含维生素和叶绿素等有益成分 。蔬菜叶含钙量高 ， 每100克茎中含钙152毫克 ， 每100克叶含钙366毫克 。还含有维生素B1、维生素B2等人体所需的微量元素 。
2、水芹菜的叶子含有挥发性物质 ， 香味独特 ， 还能增强人的食欲 ， 在家偏食厌食的孩子可以尝试做几盘水芹菜 。
3.取嫩芹菜汁加少量蜂蜜可防治高血压 。糖尿病患者用芹菜汁煮水 ， 有降血糖的作用 。常和鲜奶一起吃芹菜 ， 可以中和体内的尿酸和酸性物质 ， 对治疗痛风也有很好的效果 。
4.每天早晚用芹菜叶150克 ， 糯米250克左右煮粥 ， 有助于治疗冠心病、神经衰弱、失眠头晕 。
文章插图
水芹菜的功效与作用
1.水芹的降压作用主要是由于水芹中含有酸性降压成分 。动物实验表明 ， 水芹经静脉注射对兔、犬有明显的降压作用 ， 对原发性、妊娠性、更年期高血压有临床疗效 。
2.从水芹菜籽中分离出的一种碱性成分 ， 对动物有镇静作用 ， 能安抚人体神经 ， 有利于稳定情绪 ， 消除烦躁 。
3、水芹菜含有利尿活性成分 ， 消除体内钠潴留 ， 利尿消肿 。临床上 ， 可以通过将芹菜用水煎煮来治疗乳糜尿 。
4.水芹是一种具有抗癌防癌作用的高纤维食品 。它是由肠道消化产生的一种木质素或肠道脂肪 。这种物质是一种抗氧化剂 ， 在高浓度下可以抑制肠道细菌产生的致癌物 ， 还可以加快粪便在肠内的运行时间 ， 减少致癌物与结肠黏膜的接触 ， 达到预防结肠癌的目的 。
5.水芹菜含铁量高 ， 可以补充女性经血的流失 。是缺铁性贫血患者的好蔬菜 。吃它可以避免皮肤苍白、干燥和暗沉 ， 使眼睛明亮 ， 头发乌黑 。
6.水芹是辅助治疗高血压及其并发症的首选药物 ， 对动脉硬化、神经衰弱患者也有辅助治疗作用 。
7.水芹的叶和茎含有挥发性物质 ， 其香味独特 ， 能增强人的食欲 ， 降低血糖 。经常吃水芹可以中和体内的尿酸和酸性物质 ， 对预防痛风有很好的效果 。
【水芹菜有致癌的风险 水芹菜的功效与作用】
推荐阅读
- 茯苓白术泡水喝了一年 茯苓有什么副作用？
- 有必要尊茶为“国饮”吗?
- 如何辨别有机茶？
- 鸡爪梨泡酒要不要晒干 鸡爪梨泡酒有什么功效？
- 服用人参期间有什么禁忌 人参的食用禁忌
- 关于毕业的英语作文（与毕业有关的英语作文）
- 关于温暖的名言（关于温暖的名言有哪些）
- 关于艺术方面的歇后语（关于艺术方面的歇后语有哪些）
- 关于方法的句子（关于方法的句子有哪些）
- 古龙关于寂寞的语录（古龙关于寂寞的语录有哪些）