红薯的副作用和禁忌红薯的功效与作用 _红薯的功效与作用

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红薯是我们最常见的食物，日常生活中也不缺红薯。红薯已经从当年填饱我们肚子的廉价商品，上升为现在人人都羡慕的明星保健食品，因为红薯具有健脾和胃、润肠通便、益气生津、润肺润肠等保健功效。让我们一起来看看红薯的功效和作用吧！

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红薯的营养价值
1.红薯含有人体所需的多种营养物质。每500克红薯可产生约635千卡的热能，包括11.5克蛋白质、14.5克糖、1克脂肪、100毫克磷、90毫克钙、2克铁、0.5毫克胡萝卜素，以及维生素B1、B2、C、烟酸、亚油酸等。
2.红薯中维生素B1和B2的含量是大米的6倍和3倍，尤其是红薯富含赖氨酸，而大米和面粉恰恰缺乏赖氨酸，但很多人还没有意识到这一点。
3.红薯的热量很低，比普通大米低很多，吃了不用担心发胖，但是可以减肥。红薯中还含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。

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红薯的功效与作用
【性味】甜而平。
【归经】脾、胃、大肠经。
【功效】补脾胃、润肠通便、益气生津、润肺润肠适用于脾胃气虚、营养不良、产妇、习惯性便秘、便秘、慢性肝肾疾病、癌症、夜盲症等疾病。
1.补血：红薯营养丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素、矿物质，能被人体有效吸收，防治营养不良，补中益气，有益于中焦脾胃虚损、小儿营养不良等疾病。
2、泻药：红薯蒸熟后，部分淀粉发生变化，可使食物纤维较生食增加40%左右，可有效刺激肠道蠕动，促进排便。人们切红薯的时候，红薯皮下有一种白色液体，里面含有芒硝，可以用来治疗习惯性便秘。
3.增强免疫功能：红薯中含有大量的粘蛋白，可以防止肝肾结缔组织的萎缩，提高身体的免疫力，预防胶原蛋白疾病。红薯中所含的矿物质在维持和调节人体机能方面起着非常重要的作用。它含有钙和镁，可以预防骨质疏松。
4.抗癌防癌：红薯中含有一种抗癌物质，可以预防和治疗结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有清除活性氧的功能，活性氧是致癌的原因之一，因此红薯具有明显的抑制癌细胞增殖的作用。
5.抗衰老和预防动脉粥样硬化：红薯的抗衰老和预防动脉粥样硬化主要是由水清除活性氧的作用引起的。红薯中含有的粘蛋白可以保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。红薯中的绿原酸可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的出现。红色还能抑制皮肤衰老，保持皮肤弹性，减缓身体衰老进程。

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红薯的食用禁忌
1.不能生吃：很多地方吃红薯都喜欢生吃。红薯淀粉含量高，生吃很难消化，所以红薯要煮熟。高温不仅能使可溶性纤维更容易消化，还能缩短糖链，增加红薯的甜度。
2.不要一个人吃：如果你一个人吃红薯，由于蛋白质含量低，营养摄入会不平衡。因此，红薯应该和其他谷物一起食用。通常把红薯切成块，和米饭一起煮成粥，其实更科学。
3.不要过量：红薯中含有一种氧化酶，容易在胃肠道中产生大量的二氧化碳气体。红薯吃多了，容易引起腹胀、打鼾等症状。吃太多红薯还会刺激胃酸的产生，让人感到胃灼热。另一方面，胃受到刺激
4.不要吃黑斑红薯：有黑斑的红薯含有黑斑病毒，高温很难破坏杀死。如果食用容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状甚至可能导致死亡。