南岳云雾茶2005年“湖南十大名茶”之一 。 产于南岳衡山 。 衡山巍峨秀丽， 山岭峪谷终年云雾缭绕， 茶树生长茂盛， 所产南岳云雾茶制型优美， 香味浓郁甘醇 。 本品原为山上寺庙僧尼制作， 1967年设立南岳茶场， 改进传统工艺， 产品质量更上层楼 。 成品条索紧细， 挺秀多毫， 香气馥郁， 滋味甜醇， 汤色黄绿， 叶底嫩匀， 饮之齿颊留芳， 神清气爽 。 在1979年全国林副特产资源综合利用展览会上， 被评为“全国八大名茶”之一 。 从1980年起， 在历届全省茶业评比会上均被评为省级名茶 。
"名山名水出名茶" 。 南岳衡山特产云雾茶， 久负盛名 。 南岳云雾茶滋味醇厚， 香气浓郁， 纯而不淡， 浓而不涩， 经多次泡饮后， 仍然汤色清澈、回味无穷 。
南岳云雾茶形状独特， 其叶尖且长， 状似剑， 以开水泡之， 尖子朝上， 叶瓣斜展如旗， 颜色鲜绿， 沉于水底， 恰似玉花璀璨、风姿多彩 。 尤其是那股浓郁的清香， 沁人心脾、甜润醉人﹔甜、辛、酸、苦皆有之， 又令人回味良久 。 自唐代以来奉为贡品 。 唐陆羽《茶经》中有「茶出山南者， 生衡山县山谷」的记载 。 明末， 王夫之着有《南岳采茶诗》："山下秧争韭叶长， 山中茶赛马兰香﹔逐队上山收晚茗， 奈何布谷为人忙 。 "古今名人颂云雾茶的诗有数十首 。
南岳云雾茶一般种植在海拔800～1000公尺的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地， 其中以广济寺的毗陵茶最有名 。 毗陵茶因毗陵洞而得名 。 广济寺位于衡山五大峰之一的石廪峰下， 四面环山， 古木参天， 流水潺潺， 常年多雾， 雾期多在240天以上 。 这里气候温和， 土地肥沃 。 丰富的有机质， 为山茶提供了良好的生长条件 。
名茶鉴赏
南岳云雾茶， 在唐代就列为"贡茶"， 唐代陆羽的《茶经》亦有记载："茶出山南者， 生衡山县山谷" 。 南岳衡山， 林壑幽深， 山岚弥漫， 古木参天 。 这里气候温和、温润， 土壤有机质含量丰富， 长年云雾笼罩， 对茶叶生长尤为有利 。
南岳云雾茶无虫害， 无化学污染， 制作工艺精细， 品质特点是：外形细秀弯曲如螺形， 秀丽多毫， 翠绿匀润， 鲜爽醇厚， 嫩香持久 。 相传南岳云雾茶已有两千多年的历史， 早在唐代， 就成为贡品， 当时的云雾茶是少数富贵人家的必备茶饮 。 现在的云雾茶， 南岳到处都有种植 。 最适宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培， 特别是广济寺、铁佛寺、华盖峰等地， 这一带云雾交织， 阳光和煦， 森林覆盖面积大， 种出的茶"条索紧细， 挺秀多毫， 内质优良， 清香馥郁， 饮后回味 。 "1980年至1982年连续三年南岳云雾茶被评为部优、省优产品， 畅销海内外 。
茶诗为证
龙山人惠石廪方及团茶（节选）
唐 李群玉
客有衡岳隐， 遗余石廪茶 。 自云凌烟露， 采掇春山芽 。
圭璧相压叠， 积芳莫能加 。 碾成黄金粉， 轻嫩如松花 。
【南岳云雾茶的品质特点】 顾渚与方山， 谁人留品差 。 持瓯默吟咏， 摇膝空咨嗟 。
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