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番泻叶菠菜鸡蛋汤缓解便秘番泻叶, 一种中药, 起源于印度、埃及等国 。 由于番泻叶具有泻热散结的功能, 又有药用价值, 故称番泻叶 。 在中医院, 往往是作为检查前的泻药, 而不是西药, 可见其药性并不强 。 用来煎服后做菠菜鸡蛋汤, 有清热润肠的功效, 对小儿积热便秘很有效 。 尤其适用于大便干燥、坚实如羊粪、排便困难、腹胀、口臭、手足心热等患儿 。 便秘往往与天气和饮食有关 。 这种汤虽然是给小孩喝的, 也可以给中老年人喝, 但是不适合孕妇喝 。 材料:番泻叶5 ~ 10g(视儿童大小而定, 中药店有售), 菠菜200g, 鸡蛋1个, 生姜3片 。 烹饪:用1000毫升水(4碗)炒番泻叶, 去渣取汁, 放入炒锅 。 大火烧开后, 放入菠菜, 慢慢加入去壳打匀的蛋液, 稍微滚一下, 再加入适量的食用油和盐 。 这个量可以供2~3人使用 。
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