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红曲的历史
相传红曲是在郑成功光复中国台湾后， 由渡海而来的制酒匠所引进的 。 由于红曲适合潮湿的环境， 因此红曲最早的落脚生长处就是在潮湿多雨的台湾宜兰 。
早期中国台湾地区在制造红曲时， 得先派人到中国内地购买以米饭和酒混合制成的“曲公”为原料， 再以此作成曲种， 并进一步制成曲种糟， 最后将米饭与曲种糟混合， 才能培育出红曲 。
【乌龙红曲茶的历史介绍】1931年， 日本人从红曲中分离出一株红曲菌株， 命名为“安卡”(现今红曲闽南语的发音)， 之后再经改良 。 当时的中国台湾省专卖局(台湾烟酒公司前身)所属的酒厂都以面包块接种“安卡”来培养“曲公”， 中国台湾地区从此用这种“曲公”来制造红曲， 便再也不用到中国内地去购买了 。
为什么要喝乌龙红曲茶
乌龙红曲茶具有养颜美容、防止老化、降血压等对人体有保健的效果， 特别是用于茶品内， 饮用后在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD， 这种酵素是保持建康和美容养颜不可或缺的物质 。 而乌龙红曲茶中的多酚类物质具有和SOD同样的功能， 并且还可以促进提高SOD消除活性氧的功能 。
