天台山碧玉连环、山谷幽邃、溪流潺潺、树木葱茏， 四季云雾缭绕 。 天台建县近1800年， 因境内的天台山而得名 。 天台的名山名水名茶名寺串联起来， 形成了一条幽、秀、奇、清、润、朴的茶乡古道， 为中华旅游文化增添了浓墨重彩的一笔 。
天台山素有“佛宗道源天台山、帝苑仙浆云雾茶”之誉 。 佛教源自印度， 东汉永平年间传入我国 。 陈隋年间， 智者大师率众弟子在天台山讲经弘法时， 倡导戒酒饮茶， 坐禅论道， 从此僧人就在寺院周围开始人工种植茶叶 。 东汉时， 著名道家葛玄上天台山拜左慈为师学道， 曾在华顶开辟茶园 。 华顶归云洞前的“葛玄茗圃”成为“江南茶祖” 。
【江南茶祖何处寻？】我国茶种远播海外源头之一的天台山， 亦有“韩日茶源”之称 。 唐贞元二十年(804年)， 日本高僧最澄上天台山学佛， 翌年回国时带回茶种播于京都比睿山麓(今池上茶园)， 成为日本种茶之始 。 宋乾道四年(1168年)和淳熙十四年(1187年)， 被誉为日本茶祖的荣西禅师两次上天台山求法， 全面考察了种茶、制茶技术， 饮茶习俗和以茶供佛的仪式等 。 宋绍熙二年(1191年)， 荣西学成归国时， 还带去大量天台山茶种， 并于次年著成日本第一本茶书《喫茶养生记》， 为此后形成的日本茶道文化奠定了基础 。
天台山云雾茶始于汉， 兴于唐， 盛于宋， 历史悠久， 闻名遐迩 。 此茶沐雨露于千仞， 聆梵语于朝夕， 纳东海之灵气， 吸日月之精华， 终成极品 。 其白毫显露、色泽翠绿的外形与香高持久、浓厚鲜爽的品味， 被誉为“佛天雨露、帝苑仙浆”， 沏泡一杯云雾茶细品慢嚼， 使人遁入物我两忘、天人合一之境， 引得古今无数文人骚客沉醉其中 。
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