如何观赏茶叶品质( 二 )


    (四)、叶之新旧
    新茶叶底颜色新鲜明澈 , 陈旧茶叶底黄褐色或暗黑色 。
    (五)、发酵程度
    红茶系全发酵茶 , 叶底应呈红鲜艳为佳;乌龙茶属半发酵茶 , 绿茶镶红边以各叶边缘都有红边 , 叶片中部成淡绿为上;清香型乌龙茶及包种茶为轻度发酵茶 , 其叶在边缘锯齿稍深位置呈红边 , 其它部份呈淡绿色为正常 。

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