想喝到甘甜香醇的茶汤， 您可以按照以下的步骤买到优质的茶叶 。
一、观看茶叶的形状 。
品质优良的茶叶其含水量必须要低， 若轻捏即碎， 则属于良品 。 如果是茶叶已经受潮变软， 则冲泡后的口感较差， 茶香也不太浓郁 。 另外， 在冲泡后也要注意茶叶的形状， 若茶叶伸展后叶形仍完整， 则表示为人工采收， 此方式较机械采茶更能保留完整的茶叶 。 若以机械采茶， 由于茶叶叶面破裂损坏， 则冲泡后的茶汤显得尤为苦涩 。
二、细闻茶叶的香味 。
在尚未冲泡茶叶之前， 先要抓取一些茶叶放置在掌心， 细闻茶香， 嗅其味道是否清醇 。
三、在品尝中感受味道 。
茶汤的颜色会随着加工过程的不同而有些差异， 但不论是何种颜色， 其色泽必须清澈透明， 若有浑浊不清或呈暗色者则品质较差 。 在同一类茶中， 茶汤浓度高者， 则品质较好 。
四、观察茶叶叶底 。
冲泡过的茶叶称为叶底；在品尝茶汤后， 可观察茶壶中的叶底， 以了解茶叶品质 。 若茶叶冲泡后很快展开， 表示茶菁多为老叶， 这会导致茶汤味道平淡；相比之下， 冲泡数次后才逐渐展开的叶底， 显示茶菁为嫩叶， 这也会使茶汤的味道浓郁且耐冲泡 。
