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饭茶交集 好吃防癌只知道米饭好吃好喝 ， 没想到米饭还能防癌 。 茶和大米都是中国的传统作物 。 可能你没有想到 ， 把这两样东西放在一起 ， 就是天然的上品防病产品 。 近年来 ， 很多常见病都能被它们一扫而光 。 茶烹饪的四大妙用
煮茶功能1:防治心血管疾病
想吃香米 ， 用茶叶煮饭就能得到色香味俱佳的饭 。 煮茶煮饭还有去油腻、清洁口腔、溶解食物、防治疾病的作用 。 中老年人常吃茶饭 ， 可以软化血管 ， 降低血脂 ， 防治心血管疾病 。
煮茶功能二：防治消化道肿瘤
另外 ， 茶多酚可以阻断人体内亚硝胺的合成 。 胺和亚硝酸盐是食品中普遍存在的物质 ， 在37和适当的酸度下 ， 容易生成致癌的亚硝胺 。 用茶叶煮饭可以有效防止亚硝胺的形成 ， 从而达到防治消化道肿瘤的目的 。
【饭茶交集 好吃防癌】煮茶功能三：预防中风
茶叶中的鞣酸能有效预防中风 。
煮茶功能4:防治心血管疾病
此外 ， 茶叶所含氟化物 ， 是牙本质中不可缺少的重要物质 。 如能不断地有少量氟浸入牙组织 ， 便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力 ， 防止龋齿发生 。
饭茶结合 ， 好吃又抗癌 。
最健康的煮饭方式
煮饭最好的方法是将水烧开后再放入米饭 ， 这样米饭在吸水的同时受热 ， 蛋白质受热凝固 ， 米粒完好无损 。 部分淀粉糊化层逸出溶解在汤中 ， 使粥变得粘稠 。 而且在水沸腾的过程中 ， 部分浓缩的蛋白质可以保护维生素B1不被大量溶解在水中 。 加入米饭时 ， 沸水锅改为文火 ， 减少蒸汽 ， 使维生素B1的保存比冷水煮的米饭高30% ， 煮出来的米饭口感更好 。
在煮饭的水里加几滴沙拉汁 ， 让米饭变得晶莹剔透 。 几滴柠檬汁可以软化米粒 。 要煮一盆松软的米饭 ， 在锅里撒一点盐 。 煮饭时加醋可以防止米饭变坏 。 剩菜热的时候 ， 在蒸笼水中加入少量的盐 ， 可以去除剩菜的异味 。 怎么泡茶？
用茶做菜的方法很简单 。 先将1克至3克茶叶用500克至1000克开水浸泡4分钟至9分钟 ， 取一小块干净纱布 ， 将茶叶过滤去渣备用(隔夜茶水不宜)；将大米放入锅中 ， 洗净 ， 然后将茶叶倒入米锅中 ， 使其高出米粉约3cm ， 煮熟后才能食用 。
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