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入伏后记得吃饺子 , 分享肉馅饺子的调馅3诀窍 , 鲜嫩多汁抱团不出水 。 亲爱的好朋友们 , 大家好 , 今天又到了 , 给大家分享美食的时刻了 , 你们准备好了吗?
这入伏后 , 你一定记得常吃饺子 。 入伏后吃饺子 , 面条 , 烙饼 , 可是咱们的老传统 , 所以今天 , 就分享给您 , 入伏后 , 包肉馅饺子的调馅三诀窍 , 只要你学会 , 肉馅不腥不柴 , 鲜嫩多汁非常好吃 , 接下来就把这3个诀窍 , 以及一道非常美味的 , 猪肉大葱馅的水饺做法分享给你 。
诀窍1、肉馅必须打花椒水 。包肉馅水饺的第一个诀窍就是 , 肉馅必须要打花椒水 , 打过花椒水之后 , 才会鲜嫩多汁 , 比例是一斤肉馅里面放上二两的花椒水 , 花椒水的做法也很简单 ,
锅里烧上点水 , 把花椒下锅 , 煮上个3到5分钟 , 用漏勺把花椒打出去 , 然后把花椒水倒进肉馅里面 , 边倒边搅 , 直至肉馅充分的吸饱花椒水 , 这样做出的肉馅 , 鲜嫩多汁 , 不腥不柴 , 抱团不出水 。
诀窍2、放完花椒水必须放鸡蛋 。包肉馅饺子 , 第2个诀窍就是咱们放完花椒水之后 , 必须放鸡蛋 , 比例是一斤肉馅里面 , 放上一个鸡蛋即可 , 鸡蛋能够让肉馅抱团 , 也能让肉馅的口感更加鲜嫩不柴 , 所以这个诀窍咱们也要记好 。
诀窍3、葱姜末必须热油炸香 。包肉馅饺子啊第3个诀窍就是 , 葱姜末咱们必须用热油炸香 , 很多朋友切好葱姜末 , 直接和肉沫放在一块了 , 这样葱姜末的香味挥发不出来 , 正确的做法是 ,
肉馅放蚝油生抽 , 13香生抽等调料后 , 咱们再放上葱姜末 , 烧点热油 , 把葱姜末炸香 , 然后再拌匀 , 这样葱姜末能发挥最大的香味 , 调出的肉馅鲜嫩多汁 , 抱团不出水 。
接下来把美味的猪肉大葱水饺做法分享给你 。 步骤1、一斤肥三瘦七的猪后腿肉 , 剁成肉馅后 , 放上二两的花椒水 , 充分的搅拌均匀 , 然后再打上一个鸡蛋充分的搅匀 , 接下来咱们开始放调料腌制 。
步骤2、【雪糕|入伏记得吃饺子,分享肉馅饺子的调馅3诀窍,鲜嫩多汁抱团不出水】然后咱们放上一勺蚝油 , 一勺生抽 , 一勺老抽 , 再来上两勺盐 , 一勺13香 , 再来点鸡精味精胡椒粉 , 再来点料酒 , 充分的搅拌均匀 , 最后切点葱姜末 , 放在肉馅上面 , 烧点热油 , 用热油把葱姜末炸香 , 然后搅拌均匀就调好了 , 接下来咱们开始制作面皮 。
步骤3、面皮的制作也非常简单 , 一斤面粉放上三两清水 , 加上1勺盐 , 增加面皮的筋性 , 然后揉成面团 , 擀成面皮 , 包上肉馅 , 水开下锅中小火煮上3到5分钟 , 直到水饺浮在水面上 , 就可以捞出来吃了 , 蘸点醋和辣椒油非常美味 , 我都要流口水了 , 你赶紧去做起来吧 。
总结:怎么样朋友们 , 看完文章 , 这次知道入伏后吃饺子 , 我分享给您的肉馅饺子的调馅3诀窍是啥了吧?你一定要记好 , 这样包出的水饺 , 鲜嫩多汁 , 肉馅抱团不出水 , 咱们下期见 。
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