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越红工夫茶加工方法

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越红工夫茶加工方法【越红工夫茶加工方法】　越红工夫茶加工技术要点文章摘要:分撩作业， 抖筛作业， 切茶作业， 风扇作业， 拣剔作业， 飘筛作业， 加温作业， 匀堆装箱作业
越红工夫茶主产于绍兴县和诸暨市等地， 成品有多种规格， 包括叶茶、外销工夫茶、内销工夫茶、碎茶、片茶、未茶等 。  
越红工夫茶的精制加工， 各个精制厂加工工艺不完全相同 。 有的茶厂分为本身路、长身路、碎轻路三路加工， 有的茶厂分为本身路、长身路、圆身路、轻身路四路 。 但总的加工方法和技术要求基本一致 。 越红工夫茶加工技术要点是：  
分撩作业：用滚筒圆筛机和平面圆筛机进行， 毛茶及粗大的头子茶经切断后的筛分， 称“分筛”， 目的是初步分清茶叶的长短， 定出筛号茶 。 筛号茶的筛分称“撩筛”， 一般需2次左右， 分别称为“毛撩”和“净撩”， 目的是使筛号茶达到长短匀齐 。   
抖筛作业：应用抖筛机 。 抖筛机装有多层筛网， 通过不同的筛孔把粗细茶叶分离开来， 一般亦需2次左右， 分别称为“取坯抖筛”和“紧门抖筛” 。 经过抖筛， 初步划分等级 。   
切茶作业：经分筛、撩筛、抖筛等作业， 筛面上较粗大的头子茶以及不合规格的筋梗茶， 拣梗机拣剔后的“拣头”、片茶等， 都要反复切断， 把过于粗大的茶叶切成符合产品规格的茶叶 。   
风扇作业：需进行2-3次， 分别称为毛扇、净扇、清风等， 目的是分清茶叶的轻重、等级， 使在制品符合成品茶的质量要求 。   中国茶叶品牌网cyppw.com
拣剔作业：通过阶梯式拣梗机， 静电拣梗机及手工拣梗等几种方法共同应用， 拣出茶梗、茶筋、朴片及非茶类夹杂物 。   
飘筛作业：用飘筛机或手工飘筛净茶叶中的毛衣， 梗屑等， 提高净度 。   
       加温作业：由于精制加工时间长， 茶叶吸收水分， 含水量提高， 通过加温， 降低茶叶的含水量， 同时使茶叶条索紧结， 提高香气， 并便于静电拣梗机拣梗 。   
      匀堆装箱作业：根据茶叶成品拼配单， 将茶叶半成品， 用匀堆装箱机进行匀堆拌和并装箱 。

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