冬春养生~山药排骨汤的做法
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食材排骨 500克
山药 300克
枸杞 30粒
盐 1勺
胡椒粉 1勺
鸡精 1勺
葱花 适量
料酒 1勺
醋 几滴
生姜 1个
水 适量
方式/
1筹办猪排骨500克、山药300克、枸杞30粒、小葱一支 。
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2将排骨洗净切当作5厘米长的块 ， 锅中置水烧开 ， 把排骨放入滚水中焯烫去浮沫 ， 捞起洗净沥干水分 。
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3戴上手套削去山药皮；若是直接用手拿着山药 ， 山药的黏汁粘到皮肤上引起红肿发痒 。 切当作同排骨大小均等的块 。 山药去皮切块后出格轻易发黑 ， 抹上少许盐可以避免 。 放入滚水中焯水捞起 。 山药焯水可以去除外表滑腻的黏汁 ， 这样煮出的汤比力清 。 排骨入沸水中氽烫 ， 去浮沫洗净 。
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4焯水洗净的排骨放进炖锅里 。
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5往炖锅中放进一个生姜 。
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6往排骨里插手几滴白醋 ， 可以促使排骨中的钙质释放出来后 ， 溶入到汤汁中里 ， 使山药排骨汤味道加倍鲜美 。
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7加进1勺料酒 。
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8先将排骨炖至5当作熟 ， 放进洗净切块的山药 ， 并注满纯清水到炖盅里 ， 按下煲汤键炖2小时 。
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9炖好的山药排骨汤盛入汤碗里 ， 撒进枸杞 。
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10汇进切好的葱花 。
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11放进1勺盐 。
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121勺鸡精 。
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13【山药排骨汤的做法】加进1勺胡椒粉 。
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14咸鲜可口的山药排骨汤盛入碗中即可 。 此汤属于少油版 ， 山药焯水后炖出的汤品很清爽 ， 喝起来一点都不油腻 。
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以上内容就是山药排骨汤的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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