家乡盛产茶叶 ， 有茶叶原产地之称 ， 喝茶犹如每日三餐一样成了我们必不可少的生活节目 。 家乡原先最出名的是“滇红茶” ， 其次是“尖山云雾”、“王子冠”等系列绿茶 。 普洱茶早已有之 ， 但因各种客观原因 ， 直到这几年才一轰而响 ， 并逐渐走红 。 对于我们这些自打娘胎起就与茶结缘的茶的儿女来说 ， 接触 ， 了解 ， 熟悉 ， 并彻底恋上普洱茶的过程 ， 一切都来得那么强烈 ， 那么自然 。
时间 ， 磨灭了多少美人 ， 摧毁了多少英雄 ， 打败了多少霸主 ， 却独独成就了一片茶饼 。 这其中的意味 ， 深长得让人喟叹 。 作为“能喝的古董” ， 普洱茶本身就蕴含着浓厚的岁月的秘香 。 越陈越香 ， 绝不是一句空话 ， 正如历史的积淀 ， 积淀越久越有味 ， 越吸引人 。
【饮者与历史的对话】我们想用眼睛去看透历史 ， 也许很难很难 ， 但用舌尖来体验历史的味道 ， 却很轻易 。 打开一包陈年普洱 ， 就像揭开了历史的盖子 ， 我们冲饮的仿佛不是那一芽一芽的叶片 ， 而是一页一页岁月的痕迹和历史的生动 。
一芽一芽地碾压 ， 一岁一岁地沉淀 。 当我捧起杯子用心与之对话时 ， 那逝去的时间 ， 从茶水中泛起来 ， 丝丝缕缕 ， 缠缠绵绵 ， 喜怒哀乐、癫狂痴呆也禁不住随着尽情绽放开来 。
品饮普洱茶的过程绝对是一次美妙的享受 ， 因为有了时间的作料 ， 总能勾起人无尽的遐想和回忆 。 遐想使饮者更充实和愉悦 ， 回忆却让人兴奋和激动 。 马提亚尔说：“回忆过去的生活 ， 无异于再活一次 。 ”饮普洱茶就是在敲历史的门 ， 或者说是再活了一次 。
历史是时间的产物 ， 普洱茶也需时间去喂养 。 若干年前先人的行为和思想成了今天的历史 ， 今天的普洱也是若干年前前辈们辛苦的杰作 。 要想喝上一杯真正意义上的好陈年普洱茶 ， 就得守着一个生茶饼等上几年甚至几十年 ， 这是需要有足够的耐性的 。 耐性 ， 不仅是想读历史的人要具备 ， 想喝普洱茶的人要具备 ， 做人更是要具备 。 如果说创造决定你的命运 ， 耐性就决定你的成败 。
每次回顾历史 ， 我都满怀着崇敬和感恩 。 每次面对普洱茶 ， 我的心底也不期然地升腾起崇敬和感恩来 。 历史是时间留给我们的宝贵财富 ， 普洱不也是时间给我们的恩赐吗？感谢茶民们的泪水 ， 感谢岁月的厚爱 ， 感谢上苍的施舍 ， 感谢一切与茶有关的物件 ， 让我能在今天舒坦地坐着看茶叶翻飞 ， 吮吸茶香弥漫 ， 品读古道马帮铃声清脆 ， 思索人生多舛 。
历史总是充满争议的 ， 不同的人有不同的历史观 。 同一历史事件 ， 不同的人有不同的思想和评价 ， 或褒或贬 ， 或赞同或反对 。 同一个历史人物 ， 有的人敬重他的精神 ， 有的人关注他的行为 ， 有的钟情他的社会背景 。 普洱茶也一样 ， 这世界上 ， 找不到两片同一种陈香和陈年普洱茶 。 普洱茶后发酵是一个自然漫长的过程 ， 这个过程就在茶的内部静悄悄地实施着革命和创造 ， 不同的时间、环境、品质造就出不一样的滋味和韵味 ， 或苦或甜或酸或涩 ， 而这一切 ， 都是那么的自然 ， 只属于时间和时间的摩擦 。 喝普洱茶的感受 ， 很多茶人都说 ， 那感觉是说不出来的 。 是的 ， 体验因人而异 ， 口感随人而缘 ， 个中滋味只能意会 ， 不能言传 。
一饮一啜 ， 我们在用味蕾与历史进行对话 。 对话 ， 用心对话 ， 心灵与心灵相撞、相交、相融 ， 人醉历史 ， 人醉茶叶 ， 历史非史 ， 茶非茶 ， 人亦非人 。
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