唐宋时期 ， “斗茶”活动风行天下 ， 以此为乐 。 而当时国内各地出产的茶叶绝大部分都是“蒸而饼之、蒸而团之”的 ， 工艺流程很是讲究 ， 资源投入甚大 ， 颇为奢侈 。 那现在为什么只剩下普洱茶（及其他个别茶种）保留饼、团等各种形状呢？这其中的趣闻还要从明太祖朱元璋说起了 。
【朱元璋与普洱饼茶、团茶趣闻】话说明朝开国皇帝朱元璋 ， 原是草根出身 ， 儿时放牛 ， 后出家当和尚 ， 还行过乞 ， 生活非常穷苦 ， 是十足的“屌丝” 。 他看着当时人们的各种奢侈生活极不顺眼 ， 心中很是反感 。 其中就包括“斗茶” ， 他认为茶农们投入大量的时间和精力来制作饼茶、团茶 ， 而达官贵人们花费大量的金钱来“斗茶”玩乐的生活方式是错误的 ， 是对资源的一种挥霍 。
于是朱元璋在“逆袭”成功 ， 当上了皇帝之后 ， “废团茶兴散茶”的新政就出台了 。 公元1391年 ， 朱元璋一旨“罢造龙团 ， 惟采芽茶以进” ， 让当时的“斗茶”之风一扫而去 。 贡茶改革很快在各地实施 ， 并由此带动了社会风气向平实朴素的转变 。 于是 ， 国内的各种茶叶都跟着改头换面了 。
在这次改革浪潮中 ， 由于普洱茶产于云南 ， 地处偏远 ， 文化迥异 ， 新政的实施鞭长莫及 ， 普洱茶饼、团等各种形状的工艺才得以保留至今 ， 值得庆幸 。
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