酥皮鲜肉馅饼的做法
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食材水油皮面团 适量
中筋面粉 150g
猪油 60g
细砂糖 25g
水 42g
油酥面团 适量
中筋面粉 100g
猪油 50g
鲜肉馅 适量
猪肉馅 225g
细砂糖 20g
蜂蜜 15ml
熟白芝麻 7.5ml
喷鼻油 10ml
酱油 7.5ml
料酒 5ml
盐 6g
姜末 5ml
蒜蓉 5ml
概况 蛋黄，黑芝麻
方式/
1建造鲜肉馅，把猪肉，砂糖，蜂蜜，炒熟的白色芝麻，喷鼻油，酱油，料酒，蒜末，姜末，盐，调味品放入大碗里 。
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2用筷子不竭搅拌肉馅直到呈现黏性（俗称搅拌上劲）
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3将水油皮面团的所有配料夹杂揉滑腻的面团
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4将油酥面团的所有配料也夹杂揉当作面团
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5将水油皮和油酥面团别离分当作大小均等的9份，并静置败坏15分钟
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6取水油皮在手掌上压扁，把油酥放在水油皮上
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7用水油皮把油酥包起来
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8包好的面团收口朝下，用擀面杖擀当作卵形
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9擀好后，从上往下卷起来，这是卷好的样子
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10在用擀面杖擀当作卵形，如图
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11擀好了的面皮
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12在从上往下卷起
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13卷好的面片，在擀当作圆形，如图
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14擀好了（在点方，本人功夫还不深，还须加油≧?≦）
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15把鲜肉放在面片中心，包起来
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16包好的面团，包的时辰，收口不克不及沾肉馅，不然就粘不上去了
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17把包好的面团收口朝下放在烤盘上，用手轻轻压扁一点，在面团概况刷一层蛋黄
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18在撒一点黑芝麻，放进预热好的烤箱里，200度，中层，烤20～25分钟，概况金黄色就好了
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19烤好了
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