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步骤1
准备食材：茭白100克、猪瘦肉100克、茄子100克、蒜3瓣、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、油适量 。
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步骤2
蒜切末 。
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步骤3
猪瘦肉切片 。
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步骤4
茭白切片 。
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步骤5
茄子切片 。
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步骤6
腌肉：加入蒜末、淀粉、盐、生抽、料酒抓匀腌制10分钟 。
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步骤7
起锅倒油，油热下入肉片炒至断生，捞出 。
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步骤8
锅内倒油，再倒入茄子炒3分钟左右 。
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步骤9
然后倒入茭白炒2分钟 。
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步骤10
最后倒入炒熟的肉、盐翻炒均匀即可 。
【茭白茄子炒肉片的做法 茭白茄子炒肉片怎么做】
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