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步骤1
食材：草鱼600克 ， 粉条80克 ， 生姜1块 ， 小葱2根 。调料：盐1茶匙 ， 鸡精半茶匙 ， 料酒2汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 老抽半汤匙 ， 白糖1茶匙 ， 辣椒粉1茶匙 ， 胡椒粉1茶匙 。
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步骤2
草鱼洗净沿鱼骨切开 ， 再将鱼肉切大块 。
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步骤3
姜切片后改刀切末 。
【草鱼炖粉条怎么做 草鱼炖粉条的做法】
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
小葱切葱段 。
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步骤6
粉条倒入温水泡软 。
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步骤7
鱼块放入姜末、盐半勺、料酒1勺 ， 调入2克辣椒粉、2克胡椒粉 ， 拌匀腌制10分钟 。
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步骤8
锅中油温七成热 ， 放入姜片、蒜片 ， 炒香 ， 再放入鱼块煎至两面金黄 。
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步骤9
加入生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺 ， 调入盐1勺、白糖1勺、倒入清水适量 ， 加盖大火煮5分钟 。
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步骤10
再放入粉条煮10分钟 。
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步骤11
待汤汁收干后加入葱段、加入鸡精半勺拌匀 ， 即可出锅装盘 。
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