照烧汁版狮子头的做法
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食材五花肉 一块
杏鲍菇 一个
姜片 少许
蒜片 少许
料酒 一勺
蚝油 一勺
生抽 两勺
老抽 两勺
冰糖 少许
方式/
1猪肉四六开 ， 肥肉四分就好 ， 否则会很腻 ， 全数剁碎 ， 放在碗里备用 ， 我做的丸子大要比乒乓球大一点 ， 所以这么多肉馅方才好四个丸子 ， 提醒大师不要做多了哦 。
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2杏鲍菇切丁备用 。 真的好喜好杏鲍菇 ， 切片煮暖锅也是很好吃的！并且有很有营养的哦
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3先将水烧开 ， 把切好的杏鲍菇放进水里烫一次 ， 捞出来直接放在肉馅碗里 。
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4将肉与杏鲍菇拌匀 ， 直到不是颗粒状 ， 彼此之间有粘性
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5另拿一个调料碗 ， 插手一勺老抽 ， 少许盐、味精 。 最后再加少许水 ， 少点就好 ， 以免丸子水多 。 （我做饭喜好把调料在碗里调好了在加进去 ， 以防加多加少都欠好办 ， 此刻发现 ， 确实可以很好的节制味道 ， 哈哈）
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6将调好的汁水倒入丸子碗里 ， 拌匀后 ， 就可以一个一个的搓丸子了 。 丸子需要使劲拍打 ， 直到它可以当作为一个球抛在空中不会散失落 ， 并且十分有粘性 。
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7将丸子放着备用 。 平底锅烧热后加油 ， 将丸子放入炸至金黄即可 ， 捞出放入盘中 。 多余的油倒入空碗里 ， 锅内留少许油将姜片和蒜片倒入炒热 ， 敏捷将炸好的丸子倒进锅内 ， 插手适量的开水 ， 我是加到丸子一般的位置就合适了 。
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8盖上锅盖 ， 将丸子焖煮一会 。 此刻可以来调照烧汁 。 一勺料酒 ， 一勺蚝油 ， 生抽、老抽各两勺 。 调好今后直接倒入锅中 ， 将狮子头翻腾一下接着焖煮 。 大要五分钟摆布（按狮子头的大小来定 ， 楼本家儿这个不怎么大） ， 将狮子头捞到盘子内放好 。 然后起头收汁 ， 加一点冰糖 ， 喜好甜的可以多加几颗 ， 楼本家儿加了四颗 ， 不外不是单晶 ， 是大的本身弄碎的 ， 比通俗单晶大一点 。 将芡粉加水兑好 ， 倒入锅中 ， 将残剩的照烧汁收汁 ， 淋在狮子头上 。
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9【照烧汁版狮子头的做法】大功乐成！（因为有没用完的杏鲍菇 ， 所以也爽性切当作条放在里面了 ， 照样很好吃哦）但愿大师喜好 。
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以上内容就是照烧汁版狮子头的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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