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步骤1
准备食材：莲藕300克、小米椒3个、大蒜2瓣、白醋3克、盐1克、鸡精1克、生抽5克、醋3克、红油10克、花椒油2克 。
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步骤2
莲藕去皮切丁 。
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步骤3
【凉拌红油藕丁的做法，凉拌红油藕丁怎么做】小米椒切圈 。
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步骤4
锅中放入适量清水大火烧开，放入藕丁焯水10秒，捞出沥干水分 。
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步骤5
碗中放入藕片、蒜末、小米椒，调入盐1克、鸡精1克、生抽5克、醋3克、红油10克、花椒油2克搅拌均匀，装盘即可 。
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