文章插图
1、樟茶鸭放在蒸锅里 ， 加水之后盖上锅盖 。
【樟茶鸭如何加热 樟茶鸭怎样加热】2、中火加热 ， 静静等待 ， 看到锅中起烟后改为微火 ， 熏制5分钟后关火 。
3、此时盖子先不要敞开 ， 再焖3分钟 ， 3分钟之后打开盖子放掉烟气 ， 这样的樟茶鸭就加热好了 。
4、樟茶鸭属熏鸭的一种 ， 制作考究 ， 要求严格 ， 成菜色泽金红 ， 外酥里嫩 ， 带有樟木和茶叶的特殊香味 ， 是四川省经典的传统名肴之一 ， 属于川菜 。
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