手工熬制玫瑰阿胶膏的做法
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食材阿胶块 250g
黄酒 500ml
冰糖 300g
玫瑰花 100g
黄芪 100g
枸杞 100g
黑芝麻 300g
核桃仁 200g
红枣 200g
方式/
1遴选货真价实的老字牌好阿胶，一看色：色平均有亮泽，二闻味：有淡淡的阿胶喷鼻，三听音：阿胶块之间敲一下清脆的声音 。
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2敲碎阿胶块：用刀在案板上轻敲即可 。 好胶必然是清脆易碎的，断面有亮泽，无杂质 。
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3泡制阿胶块：找一个密封容器，最好是玻璃或瓷器，把敲好的阿胶用上等的黄酒浸泡起来 。 黄酒浸过所有阿胶块即可 。 残剩黄酒留下熬制阿胶时备用 。 注重：泡制三天，过程中密封容器，冷藏在冰箱内，并时常搅拌一下阿胶块，以免粘底 。
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4三天后，掏出泡好的阿胶 。 此时黄酒与胶充实夹杂，酒喷鼻与胶喷鼻浓烈 。
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5筹办好所有材料，筹办熬胶 。 芝麻与核桃炒熟备用 。 黄芪若是是一根根，切片备用 。
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6【玫瑰阿胶膏的做法】切片的黄芪：黄芪补气生血，老小皆宜，并且与阿胶配，一个补气一个养血，可以让阿胶阐扬加倍超卓的补血养身的感化 。
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7拔取小玫瑰花，更能美容养颜 。 把玫瑰花用擀面杖轻轻压碎 。
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8冰糖：最好选大块的冰糖，用刀敲碎至小块备用 。
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9熬制阿胶：取锅，稍加少许食用油，倒入泡好的阿胶，插手残剩的黄酒 。 大火烧至出了气泡，改用最小火 。 不竭搅拌 。
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10为避免粘底，要不断搅拌 。
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11大约20分钟，阿胶起头变的粘稠，阿胶根基全数融化 。 插手黄芪，继续熬制10分钟 。 此时插手黄芪，有利于黄芪的活性当作分充实融到阿胶膏中 。
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12插手冰糖，不断搅拌，切忌，避免粘底 。 至冰糖全数融化 。
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13冰糖融化这个过程约15分钟，胶液起头粘稠，时刻撩起木勺不雅察，呈现倒挂小旗进行下一步 。
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14插手事先筹办好的材料：切好的红枣肉，枸杞 。 络绎不绝搅拌 。 5分钟 。
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15插手黑芝麻核桃仁和玫瑰花 。 络绎不绝搅拌，切忌不要粘底 。 这时您的肩膀和手腕可能会酸疼，不外再对峙几分钟 。 很快便大功乐成！
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