文章插图
1、做法一
【羊油饼的做法 羊油饼的做法】（1）把姜、葱、辣椒、羊油切成末（姜要适当的多放点 ， 去膻味） ， 搅拌在一起 。
（2）把娃娃菜菜心剁碎放进干净的布里挤去水份 ， 放入馅再放盐、胡椒、味精、咖喱粉拌好 。
（3）将面粉一边放水边用筷子搅拌成小团 ， 和成光滑的面团 ， 把面分成小剂
（4）擀成薄面皮上面放上馅 ， 再擀一张同样大小的面皮盖在刚才的馅上 ， 边上按紧了 ， 放入锅中烙成两面金黄色就可以了 。
2、做法一
（1）面粉加水 ， 和成光滑的面团 。
（2）备羊油、大葱切好 。
（3）面团分成大小相等的小剂子 ， 取一个擀成饼状 。
（4）放适量羊油、葱花、盐 。
（5）再擀一个饼盖在上面 ， 再次擀开 。
（6）平底锅中放适量玉米油 ， 烧热 ， 放入做好的羊油饼胚 ， 煎至两面金黄即可 。
3、做法三
（1）羊油切碎 ， 拌入干辣椒面、花椒粉、盐 。
（2）温水和面 ， 室温放置30分钟 ， 擀成饼 ， 铺一层羊油辣椒 。
（3）再铺一层大葱 ， 圈成圈 ， 分成等份 ， 再分别擀成饼 。
（4）烙熟 ， 不用油 ， 干烙 ， 焦香酥嫩就可以了 。
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