椒麻鸡的做法
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食材鸡腿 3只
小米辣 1个
青椒 1个
大葱 1根
姜 1块
葱 3根
花椒油 2勺
辣椒面 1勺
生抽、料酒、蚝油、白糖 各1勺
盐、芝麻 各1勺
方式/
1大葱和姜切片， 小葱的葱白切段， 其它切当作葱花， 鸡腿去骨
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2锅里放水加1勺料酒+5片姜片+5片大葱+几段葱白， 放入鸡腿肉水开转中火煮10分钟， 关火焖5分钟 。 焖好用筷子戳一下能快速扎透无血水流出就熟了（鸡汤留一点后面有效）
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3焖好的鸡腿放到冰水中浸泡5分钟， （鸡腿肉颠末冰水浸泡， 皮变很紧致， 肉超等滑滑有嚼劲， 拍麻烦的这步也可省略）然后切当作小块 碗里放小米辣+青椒+1勺辣椒面+1勺芝麻++1勺葱花， 泼入热油（把油加热到微微冒烟）
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4再插手1勺生抽+1勺蚝油+2勺花椒油+1小勺白糖+1小勺盐， 再插手几勺煮鸡腿的鸡汤搅拌平均， 可以尝下味道， 感觉不敷味的可以本身再调整
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5把调味汁淋在鸡腿肉上搅拌平均， 静置20分钟让鸡腿肉入味就可以开吃啦
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6【椒麻鸡的做法】? ?有没有诱惑到您？其实太好吃了， 从速尝尝吧
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注重事项没有花椒油的可以用一小勺花椒粉取代！这道菜真的强烈保举！！
以上内容就是椒麻鸡的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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