家里的土匪们灰常滴爱吃披萨， 可自从某品牌的披萨涨价后， 就再也没去吃过了， 土匪们抗议声日亦高涨， 实在没方法再拖了， 就给他们弄一个鸡肉披萨 。 这次的鸡肉是用新奥尔良烤肉料腌制后再烤制， 所以做出来的披萨， 不但具有奥尔良的甜香及辣香， 气味还相当地鲜香诱人， 让人回味十足 。
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食材A.饼皮材料： 适量
高筋面粉 250克
鸡蛋液 25克
牛奶 110克
酵母 3克
盐 2.5克
C.披萨馅： 适量
COOK100新奥尔良烤肉料 2小勺
马苏里拉 120克
片装奶酪 120克
青红辣椒 30克
食用油 1小勺
酱油 1小勺
鸡肉 200克
B.披萨酱 1份
1A、先揉面团把面团材料筹办好 。
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2牛奶加热至38度摆布， 插手酵母， 静止十分钟 。
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3轻轻搅拌一下静止后的牛奶， 倒入面粉中 。
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4用筷子搅拌当作絮片状 。
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5用手揉至三光（盆光、手光、面团光）的细腻的面团 。
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6盖上保鲜膜， 发酵至两倍大， 用手插一下， 不回缩， 拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织 。
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7B、炒披萨馅把披萨馅的材料筹办好 。
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8青红辣椒洗清洁， 切小粒 。
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9鸡肉去骨， 切当作小粒 。
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10插手新奥尔良烤肉料、食用油、酱油 。
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11搅拌平均， 腌制20分钟以上 。
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12锅洗净， 放入黄油 。
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13插手腌制好的鸡肉丁 。
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14煸炒至鸡肉变色， 盛出备用 。
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15C、组合披萨， 烘烤用擀面杖把发酵好的面团擀圆 。
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16放进烤盘， 用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓， 然后再第二次发酵20分钟摆布 。
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17在披萨面坯上涂抹一层披萨酱 。
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18再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪（另留1/3的量撒到概况） 。
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19平均地摆上炒好的鸡肉丁 。
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