小黄鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和氨基酸，营养价值非常高，所以如果遇上新鲜的小黄鱼，可千万别错过，买一些回家炸着吃，又香又解馋 。 下面为大家分享干炸小黄鱼的做法，又香又酥又脆，连骨头都能吃 。
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食材小黄鱼 500克
玉米淀粉 适量
大葱 一段
生姜 一块
盐 适量
白胡椒粉 适量
花椒粉 少许
料酒 适量
方式/
1把小黄鱼概况的鱼鳞简单刮一下，然后用铰剪剪开腹部，掏出内脏和鱼鳃，再把鱼腹内的黑膜撕失落，用清水冲刷清洁，控干水分备用 。 小黄鱼的黑膜和鱼鳃是腥味的本家儿要来历，必然要去除清洁，不然炸出来的小黄鱼可能会有腥味 。
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2把清洗清洁的小黄鱼放在盆中，把大葱切当作葱段、生姜切当作姜丝放入盆中，再插手10克料酒、5克盐、5克白胡椒粉、5克花椒粉翻拌平均，腌制30分钟 。
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3小黄鱼腌制入味后，捡出葱段和姜丝，插手30克摆布的玉米淀粉翻拌平均，使小黄鱼概况平均地裹上淀粉 。
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4锅里插手适量食用油，把油温烧至五当作热，把裹上淀粉的小黄鱼逐个下入油锅中，全程连结中火炸 。
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5【干炸小黄鱼的做法】炸小黄鱼的过程大要需要3-5分钟摆布，要把小黄鱼完全炸透，把骨头炸酥，炸至概况金黄酥脆后捞出控油 。
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6炸好的小黄鱼可以直接食用，也可以按照本身的口胃撒一些烧烤料或者孜然粉 。
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以上内容就是干炸小黄鱼的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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