【【涩】】昨天刚好有2位茶友问问喝到很涩的茶， 自己昨天也在朋友店里喝了一泡很涩的铁观音 。 嗯， 涩的原因有很多种， 涩的表现也不太一样:
1）轻晒重摇， 鲜叶发酵不足或不正常， 则滋味涩， 会略涩， 不严重 。 干茶青硬， 暗绿， 有青味， 汤色黄绿， 滋味清淡， 香气也低,叶底青绿色 。
2）雨水茶， 鲜叶含水量大， 内含物少， 做青时间长， 容易涩， 这种表现：外形较轻松， 青硬， 茶汤绿带浊， 滋味较淡薄， 水闷味， 也带青味 。 bb
3）茶青过嫩， 含多酚类物质较多， 茶叶薄软， 容易伤青， 这样涩会带苦 。 干茶色乌褐， 香气低， 易出现褐红条， 发酵不充分 。
4）农残过多， 会涩， 这是最可怕的 。 表现为口中涩、粗、喉中麻、刺
简单写写， 还有请大家补充其他原因， 也欢迎自行对号入座， 进行展开交流 。
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