湿润柔软 。 自制生面包的做法
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食材高筋面粉 270克
白砂糖 27克
盐 5.5克
干酵母 3克
水 175克
鲜奶油 40克
黄油（无盐） 30克
方式/
1【生面包的做法】将高面粉， 糖， 盐和干酵母放入碗中夹杂 。
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2插手新颖的奶油和水并夹杂 。 夹杂后， 将其放在桌子上揉捏 。
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3当面团变得有弹性且有弹性时， 插手黄油并揉当作小块 。 夹杂黄油后， 将面团揉在桌子上， 同时揉当作面团 。
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4若是面团的概况滑腻且坚硬， 则将其揉合 。 将其放入碗中， 包裹起来， 在30°C下进行60分钟的初发酵 。
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5进行手指测试并脱气， 从顶部， 底部， 左侧和右侧折叠， 然后将其概况朝上返回到球中 。 包装并在30°C下进行残剩的初度发酵30分钟 。
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6当面团败坏时， 发酵完当作 。 将面团分当作三等份（约180克/片）， 并滚动当作大包外形， 使面团概况被笼盖 。
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7将其放在烘焙盘中， 将其包裹起来以防止其干燥， 并破费20分钟的工作时候 。
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8用手调整外形和厚度， 使其变为矩形， 然后从上方和下方折叠面团 。
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9垂直放置面团， 并用面条棒将其适度变薄并将其拉伸至25厘米摆布 。
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10从正面将其卷起， 并在卷的结尾涂胶 。 将其放入模具中， 使收口的一端朝下 。
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11用保鲜膜盖住并在30°C进行60分钟最终发酵 。
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12当达到模具高度的80％到90％时， 将其喷在织物概况上 。
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13盖上盖子， 放入预热至200°C的烤箱中烘烤 。 大约25分钟后， 当顶概况酿成斑斓的棕色时， 烘烤完当作 。 击中桌子上的模具以除去蒸汽 。 将其转移到网上， 然后除去热气即可完当作 。
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以上内容就是生面包的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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