不用水的炒虾尾的做法
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食材虾从头至尾 1.5斤
啤酒 1瓶
豆瓣酱 1.5勺
冰糖 10-15克
葱 半根
姜 4-5片
蒜 8瓣
花椒 适量
生抽 1 勺
料酒 1 勺
干辣椒 3-5个
方式/
1【不用水的炒虾尾的做法】将虾从头至尾融化并清洗 ， 个体虾从头至尾肚子那黑黑的 建议可用一个软毛牙刷进行刷洗 ， 自家人吃 ， 更清洁
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2筹办葱 ， 姜 ， 大蒜 ， 花椒 ， 麻椒 ， 辣椒 ， 冰糖 。 家里白叟不克不及吃辣的话 ， 麻椒 ， 花椒和辣椒和酌情削减 ， 或者和年青人的分隔炒 。 喜好吃大蒜的可多放大蒜 ， 入了味真心好吃 。 冰糖必不成少 ， 提鲜端赖冰糖 。
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3豆瓣酱真是全能的 ， 有红油和辣椒 ， 必不成少 。 热锅凉油 ， 多放油 。 将葱姜蒜花椒和辣椒一路放入锅内翻炒 ， 插手筹办的豆瓣酱 ， 一少半的量就可以 ， 太多会轻易咸 。 翻炒平均将清洗后沥干水的虾从头至尾倒入翻炒 。
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4因虾从头至尾自己含有水分 ， 略出水后就倒入啤酒 ， 切记只加啤酒不加水 ， 不加水 ， 不加水（主要的工作说三遍） 同时放入筹办好的冰糖 ， 生抽和料酒 ， 大火煮沸后中小火收汁 ， 过程中可恰当翻炒防止个体虾从头至尾迷恋锅底 。
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5留少量汁即可出锅 ， 虾从头至尾肉还可在汁里蘸一下吃 ， 如吃米饭想要拌饭可多留汤汁 。 您学会了吗？
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注重事项冰糖提鲜 ， 料酒去腥 ， 豆瓣酱和酱油自己就咸 ， 口胃重的可酌情加盐 。
纯啤酒炖虾从头至尾 ， 不加水 ， 不加水 ， 不加水
以上内容就是不用水的炒虾尾的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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