猪肚鸡的做法 _1个

猪肚鸡的做法

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食材猪肚 1个
土鸡 1只
盐克
胡椒粉克
枸杞 6粒
薏米 1小把
方式/
1猪肚正背面先用盐搓一遍用水冲刷清洁，再用面粉揉搓一下（多揉搓一下），用水继续冲刷清洁，猪肚内壁上的白膜搓洗不下来的用铰剪剪去，锅里加凉水和少许料酒，撒调味勺一小勺胡椒粉将处置清洁的猪肚焯水。

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2【猪肚鸡的做法】焯水至水开3分钟即可，因为其实是洗得清洁焯水出来浮沫不多。

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3鸡肉我是买了让菜市的先帮我砍好拿回来的，选的养了一年多的土鸡，洗清洁后每一块鸡肉上都平均地抹上薄薄一层胡椒粉。

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4将处置好的鸡肉塞进猪肚里，这里我去失落了鸡爪鸡翅，鸡腿等部位，刚好够塞进一整只猪肚里，猪肚口用牙签固定不让鸡肉跑出，放进高压锅加水，几乎没过猪肚位置，继续加少许料酒和胡椒粉，盖好锅盖上气3分钟转小火8-10分钟掏出将猪肚里的鸡肉先掏出放入砂锅，猪肚继续高压锅压软（我压了12分钟，小我口胃感受过甚了，猪肚没有嚼劲，孩子吃却是合适）。猪肚掏出后切片或切丝连同高压锅里的汤水一路倒入装有鸡肉的砂锅里继续煮开加3勺鲜奶提鲜提色。