海参是年菜经常会选用的珍贵食材， 它被称为'百补之首'！海参里面含有大量人体需要的蛋白质、矿物质、维生素等50多种元素， 滋补效果非常好 。 今天准备的是红海参， 也叫海参之王 。 烹饪方式是焖红烧肉 。 两个小时的焖煮， 海参吸收了肉香， 汤汁浓郁， 红烧肉肥而不腻入口立即化开非常好吃 。 红海参焖红烧肉也寓意着红红火火， 名字很喜庆非常合适做年菜 。 关注我， 每天给你带来好吃的美食制作视频 。 祝福大家牛年吉祥， 嗨皮牛爷儿！
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食材猪肉 500g
红海参 3根
葱姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
桂皮 半根
八角 3个
喷鼻叶 适量
花椒 适量
草寇 适量
十三喷鼻 适量
胡椒粉 适量
喷鼻油 适量
喷鼻菇 8朵
杏鲍菇 一根
上海青 适量
干辣椒 适量
1五花肉切当作麻将大小方块， 焯水去除腥味 。
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2新颖红海参浸泡隔夜， 切当作小段备用 。
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3喷鼻菇和杏鲍菇改刀备用 。
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4冰糖炒糖色， 插手五花肉煎至微焦， 插手红海参， 各类调味和喷鼻料 。 转入砂锅起头炖煮 。
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5焖煮一个小时后插手喷鼻菇和杏鲍菇， 再焖煮一个小时即可， 中心需要不竭插手开水以免干锅 。
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6精心摆盘， 上海青烫熟摆花朵荷叶外形， 再插手食材即可上桌 。
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以上内容就是红海参焖红烧肉的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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