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四川茶馆的茶语四川茶馆中专事泡茶和续水的茶博士 ， 旧时称之为堂倌 。 现在人们尊称为师傅或者叫服务员 ， 不少的师傅技艺十分高超 。
【四川茶馆的茶语】看看他们的茶艺 ， 七八位茶客围着矮茶桌坐定后 ， 客人喊声泡茶 ， 师傅便应声而至 。 只见师傅右手提着紫铜长嘴壶 ， 左手五指分开 。 夹着一摞茶碗、茶盖、茶船 ， 来到桌前一挥手 ， 茶船叮哨连声满桌开花 ， 恰到好处地在客人面前各停一个 ， 可谓分别就位；紧接着把装好茶叶的茶碗放在一个个茶船上 ， 左手扣住茶盖 ， 紧贴茶碗 ， 右手上的紫铜长嘴壶如赤龙吐水 ， 待水将满碗时 ， 忽地一收一翘 ， 接着吧嗒一声 ， 茶盖翻过去将碗盖住 ， 全部动作快速、干净、利落 ， 真是技精进乎道矣!
很多人都看过电视电影《中国一绝》 。 本片曾经介绍过成都老人方忠玉表演的混茶绝技 。 看到这个老人的表现 ， 不能不惊叹 。 方忠禹的身手不凡 。 上世纪50年代 ， 他双手能叠15双带盖的碗 ， 高度超过60厘米 。 他可以提着一个罐子 ， 同时用双手搅拌水 。 茶喝完后 ， 他送走了客人 。 他一手拿着茶碗 ， 用大拇指扣上盖子 ， 可以把剩下的茶倒掉 ， 不留一点叶子 。 这是一项独特的技能 。
四川茶馆的茶艺也产生了一些富有川味的茶馆语言 。 《四川文史资料集萃》(第六册)刊登了沈先生撰写的文章《四川茶馆》 ， 对成都的茶馆语言进行了详细的介绍 ， 后被抄录下来供人们知晓：成都茶馆中有许多约定俗成、独具特色、有趣的行业语言 。 加茶叶叫叶 ， 把茶叶放在碗里叫每碗抓的茶叶多 ， 茶叶少叫饱腹感 。 喝茶或饮茶叫吃茶 ， 开水第一次冲进有茶叶的碗里叫做叶或泡茶 。 开水温度不够 ， 茶叶不沉到底 ， 有的浮在水面上不起来了 。 它叫做直立的叶子 。 开水放久一点 ， 温度就降低了 ， 这叫衰竭 ， 或者叫水衰竭 。
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