【品尝茶叶内质】 一般用茶 ， 分品茗、喝茶、饮茶和灌茶四种 。 饮茶方式以 品茗为最高级 ， 除了要求所用茶叶和水质上乘以外 ， 对茶 具和冲泡方式都十分讲究；上口时还得注意动作优美 ， 把 茶杯举至鼻端先闻其香 ， 再悠闲地啜饮 。 喝茶则次之 ， 用 的茶具也略大些 ， 气氛较自由轻松 。 敬地说声“请”即可 举杯喝茶下肚；但有长辈在座时 ， 晚辈总是让长辈先喝 。 饮茶更为随便 ， 所用茶具也不怎么讲究 ， 有时还用小碗代 杯 ， 冲泡次数也不一定 ， 会饮茶者一般冲至三开 ， 不讲究 的人往往冲至有茶无味为止 。 灌茶俗称“牛饮” ， 只注重 解渴 ， 或捧着大碗大口大口往下吞 ， 或举起茶壶往嘴里 灌 ， 不注重品茶动作的形态美 。 品茗与灌茶之间的情趣完 全不同 ， 前者要求品味出茶叶的各种香型和味型以及茶 汤、叶底色泽类型 。 如香型中的毫香型、嫩香型、花香 型、果香型或松烟香型、甜香型等；滋味又区别出浓烈 型、浓强型、浓醇型、醇爽型、醇甜型、醇和型、平和型 或淡薄型等；茶汤和叶底色泽又分浅绿型、碧绿型、深绿 型、黄绿型、浅黄型、金黄型、橙黄型、紫红型、红艳 型、红亮型、红暗型、黄褐型和青褐型等 。 此外 ， 品茗还 注重饮茶过程的行为美 。 而灌茶只注重解渴效果 ， 不讲究 茶叶品质特征特性的鉴赏和品茶的动作等 。
推荐阅读
- 茶叶贮藏保鲜八种方式
- 评 茶 用 水
- 茶叶知识大全——了解茶叶发展完整历史的15个问题
- 云南茶叶增值税新政下月实施 毛茶将实行免税备案
- 四大法门完美保藏茶叶
- 专业茶叶保鲜箱在厦门问世
- 茶马古道话今昔
- 中国茶具的悠久发展历史
- 纵观中国茶叶史，体验茶叶历史变迁
- 东盟国家自由贸易协定茶叶进口税降至5%