家庭自制辣椒酱的做法
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食材小辣椒（青的红的夹杂的） 700克
蒜 200克
生姜 50克
食盐 70克
高度白酒 少量
方式/
1新颖辣椒带从头至尾部的蒂的可以在水里洗（洗完完擦干水分 ， 这一步很主要 ， 必然不克不及有水分哦） ， 若是不带的话最好不要洗 ， 我是用无纺布洗脸巾用水打湿一个一个擦的 ， 过程稍稍漫长了点 。 详尽的人可以给青辣椒和红辣椒分隔做 ， 我不敷详尽就放一路啦 ， 省事
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2蒜打颗粒 ， 姜打坏一点 。
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3【辣椒酱的做法】辣椒一切为二然后切当作段 ， 家里若是有摒挡机的会更便利一些 。 不消打的太碎了 。
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4把蒜和姜一路放到辣椒一路 。
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5撒入盐搅拌平均 。
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6玻璃瓶提前用开水烫一下或者蒸一下然后晾干 ， 必然不克不及有水 ， 装瓶今后概况倒入少量的高度白酒 ， 然后用保鲜膜捂上再盖盖子 。
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7放入冰箱7-10天今后就可以吃啦 ， 吃的时辰提前用清洁没水分的勺子挖出来 ， 配馒头和米饭当咸菜吃的时辰放点芝麻油味道很是好 ， 也可以用来做配菜炒菜 ， 做鱼都可以哦 ， 能放好久的 。
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以上内容就是辣椒酱的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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