满口焦香酥脆的葱油饼的做法
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食材面粉 300克
盐 3克
90°热水+凉水=半烫面 180克
油酥部门：油 50克
面 50克
盐 2克
椒盐或者13喷鼻 2-3克
葱花 适量
方式/
1300克面 ， 3克盐 ， 100克开水 ， 80克冷水 ， 搅拌当作面絮 ， 不留干粉 ， 水量偏大柔嫩 ， 揉面当作团 。 （我用的厨师机） 揉好的面团是500克 ， 我分当作了5份 。 概况抹油 ， 败坏20-30分钟 。 我放在了玻璃碗里 ， 您也可以盖上保鲜膜 。
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2油酥：面粉50克 ， 盐2克 ， （选配：椒盐 ， 十三喷鼻 ， 五喷鼻粉2-3克）滚热的油50克 ， 热油浇面 ， 搅拌 。
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3面团不消揉 ， 面板抹油 ， 面团擀当作长方形面片 ， 平均涂抹油酥 ， 撒葱花 。 折当作3折 ， 标的目的中心折叠 ， 再标的目的中心半数 ， 拉长 ， 卷起 ， 收从头至尾巴 ， 压扁 。 败坏 ， 擀平当作大饼 。
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4分3份标的目的中心折 ， 再次标的目的下半数 。
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5拉长卷起 ， 败坏十分钟 。
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6擀当作2-3㎜厚的面饼 ， 薄厚按照小我爱好 。 年青人可以薄一点 ， 老年人喜好中心软糯的就厚一点 。
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7电饼铛选择葱油饼功能 ， 进入预热 。 预热好 ， 放入食材 ， 饼胚的上面涂抹一层油 ， 锁住水分 ， 中心翻面 。
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8翻面的样子
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9翻面只有一次 。
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10【葱油饼的做法】出锅 ， 装盘 ， 给饼松骨 ， 满身都酥脆 。
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注重事项只要面和的比力柔嫩 ， 这张饼的建造就没有难度 。
以上内容就是葱油饼的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
