红烧牛肉的做法
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食材牛肉 700克
胡萝卜 半根（中）
土豆 半个（大）
洋葱 半个（中）
姜丝 适量
酱油 1勺
蚝油 1勺（小）
白酒 2勺
黄豆酱 1勺（小）
日式烤肉酱 1勺（也可不加）
白糖 1勺（中）
盐 不需要了
方式/
1牛腱子肉洗净切块 ， 再洗净 。 多做一点 ， 大人正餐吃 。 或者冻起来备用 ， 好比煮面条时吃 。
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2放锅内加冷水、姜丝、酒烧开 。
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3烧开2-3分钟后 ， 倒失落 。 担忧肉类存在不平安身分的 ， 这一步不成省 。
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4冲刷清洁 ， 捞起控干水分 。
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5从头起锅 。 为省时候省煤气 ， 改用高压锅 。 锅里放一点油、姜丝 ， 热锅后倒入牛肉翻炒一下 。
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6插手图中调料 ， 还有一中勺糖 。 够咸了 ， 不再加盐了 。
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7再插手水 ， 没过牛肉2cm高摆布 。
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8加盖 ， 大火10分钟 ， 再转小火30分钟 。 若是担忧烧焦 ， 起头20分钟摆布的时辰停火放一会儿 ， 压力下去今后 ， 揭盖不雅察所剩水分以及肉的软硬水平 ， 再按照现实环境决议是否继续煮、以及煮的时候 。
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9半途停火、压力下去今后开盖不雅察了 ， 决议再炖6分钟 。 要根基烧干水分 ， 才喷鼻 ， 也利于保留 。
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10再次停火、稍微期待压力下去后 ， 揭盖、出锅 。 吃不完的 ， 第二天还可以下面条时吃 。 懒人做菜 ， 有些能放的就多做一两顿的量 ， 也没什么不成以 。 当然 ， 给孩子吃的最好是新颖做出来的第一顿 。
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11别的备好蔬菜 。
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12炖肉的锅不要顿时洗了 ， 锅里残留的料汁操纵起来 ， 兑点水刷一下备用 。 另起炒菜锅 ， 加一点点油把蔬菜倒进去翻炒一下 ， 插手适才残留的汁煮一下 ， 等蔬菜差不多软的时辰 ， 可以再加一点酱油蚝油 ， 烧干水分后 ， 出锅 。
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13装碟 。 蔬菜不要和牛肉一路煮 ， 因为蔬菜的淀粉或者水分会降低牛肉的口感度 。 也晦气于牛肉的保留 。
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14【红烧牛肉的做法】晚自习回家后 ， 即可加热食用 。 （绿色蔬菜为清炒红薯叶）
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注重事项最好的调味料：妈妈的爱 ?
以上内容就是红烧牛肉的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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