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吃完鸡蛋不要马上喝茶有些人习惯在吃过肉类、鸡蛋和海鲜等高蛋白食物后立即饮用茶 ， 以助去味、消化 。 其实 ， 这种做法是不科学的 。 因为茶叶中含有大量鞣酸 ， 鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质 ， 使肠蠕动减慢 ， 从而延长粪便在肠道内滞留的时间 ， 不但易造成便秘 ， 而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性 ， 危害人体健康 。 。
生活小贴士：避免吃未熟的鸡蛋 。
【吃完鸡蛋不要马上喝茶】鸡蛋蛋白中含有亲和素 ， 会影响食物中生物素的吸收 ， 使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、除眉等症状 。 鸡蛋中含有抗胰蛋白酶 ， 影响鸡蛋蛋白的消化吸收 。 未熟鸡蛋中的这两种物质不分解 ， 从而影响蛋白质的消化吸收 。
鸡蛋在形成的过程中会携带细菌 ， 未成熟的鸡蛋无法杀死细菌 ， 容易引起腹泻 。 所以鸡蛋要高温后吃 。 不要吃未熟的鸡蛋 。
生鸡蛋的蛋白质结构致密 ， 大部分不能被人体吸收 。 只有煮熟的蛋白质变软 ， 才能被人体胃肠道消化吸收 。 生鸡蛋有一种特殊的腥味 ， 可引起中枢神经系统抑制 ， 减少唾液、胃液、肠液等消化液的分泌 ， 从而导致食欲不振、消化不良 。
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