话说高山雾多出名茶 。 高山茶的概念被愈来愈多的台湾茶商来演绎为好茶、极品茶 。 进入本世纪后 ， 一款款台湾高山茶直接以高海拔的大山名山命名 ， 带着那高山云雾之仙灵 ， 凸现自然之造化 ， 给了品茶爱好者以耳目一新的概念 ， 高山茶无一例外地以轻发酵 ， 追逐接近于绿茶的清香本真 ， 原味飘香 ， 韵味隽永 。
从开始的海拔1000多米 ， 逐渐挑战台湾屋脊 ， 据说目前台湾高山茶园最高的海拔在2600米 。 近年来 ， 台湾的茶商茶农对此乐此不疲 ， 纷纷将原有的茶名淡去 ， 一律改用高山茶包装 ， 以迎合市场青睐 。 据说 ， 有茶商收购茶叶 ， 身边带着海拔测量尺 ， 沿着蜿蜒山路一路收茶 ， 海拔每高出100米 ， 加价100元 。
【高山茶---新的时尚】 阿里山 、梨山、杉林溪、玉山以及大禹岭、樟树湖等高山名山均被种上茶树 ， 它们也成了一款款品牌茶 ， 出现在世人面前 ， 制造了台湾高山茶新的时尚 。
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