3、园地开垦 。 在生荒地建园， 开垦时首先要清除地面上的零星杂灌木、小毛竹、乱石等；然后进行初垦， 其深度50厘米， 并捡去树根、竹根、草根、石块等杂物；在茶树种植前再进行一次复垦， 其深度30厘米， 并进一步捡尽杂物 。 在熟地建园， 如地面不需要平整， 可采取“条状深耕、回填表土”的方法进行条垦 。 即：从地块外缘的第一条茶行线起， 挖第一条深耕沟时（沟宽67厘米， 宽深50厘米）， 先将沟面上表土分放到未挖的地面上， 然后挖沟下面的底土放在地块的坎边， 作坎或移支下面地块；接着在挖第二条深耕时， 将沟面上和茶行间的部分表土挖起放入第一条深耕沟底， 作平后施上基肥， 其余的表土挖起， 接着铺在肥料上面， 再将第二条深耕沟的底土平铺在第一条沟的表土上面（挖第三条沟后的底土就放在茶行间）， 依次逐步进行 。 这种深耕方法的好处：一是在建园时花工要比全垦的少；二是把表土全部集中放在沟底， 等于把地面的草子、草根深埋底层， 既可减少幼龄茶园的除草用工， 同时还可为茶树的生长提供了好的土壤条件；三是把底土挖起平铺上面， 有利于土壤的熟化 。 在坡度15度以上的山地建园， 宜开成水平梯田茶园， 其梯面最小不小于1.5米， 梯壁高度最高不高于1.5米；梯田开法， 要先定出每层梯田的坡长， 然后测出每层梯田的等高线， 开工时最好从坡脚开始 。
4、茶树种植 。 茶树种植有茶子直播和育苗（种子育苗、插播育苗）移栽两种方法 。 用茶子直播或种子育苗移栽， 虽然成本较低， 但不能保持茶树品种的纯度， 而影响茶叶产量、质量和茶叶采摘机械化的实施， 已逐步不再被采用；现在在兴起的是用无性系茶树良种， 通过扦插育苗进行移栽 。
（1）茶树种植密度 。 无性系良种茶园的种植密度， 其行距以1.5米为宜， 单行或双行种植， 丛距0.33米， 双行植的小行距0.33米（含在1.5米行距内） 。 单行植每丛用苗3株， 即：每亩需苗4000株；双行植每丛用苗2－3株， 即：每亩需苗5400－8000株 。
（2）开沟施肥 。 经复垦后的茶地， 在划好茶行线后， 开深35－40厘注、宽25－30厘米施肥沟， 每亩混匀施入腐熟饼肥150－200公斤、磷矿粉或钙镁磷肥100公斤、腐熟烂粪100担或土杂肥300担 。 然后填土至离地面15－20厘米 。 条状深耕的茶地， 在回填表土至小半沟时， 将上述用量肥料施在上面， 然后再回填表土盖在肥料上 。
（3）茶树品种选定与移栽 。 我国中、北部茶区， 可选用福鼎大白茶作为主栽品种， 个别地区茶树不易受冻， 科季最低温度又不低于－70Ｃ可选用一部分特早芽种， 如福云6号等 。 槠叶齐生行势强、发芽期中等、红碎茶品质好， 可在红茶产区发展一部分；鄂茶1号生长势强、发芽期中等， 制绿茶香气高， 可在绿茶产区发展一部分 。 白毫早发芽期较早， 抗寒能力略比福鼎大白茶强， 可在海拔较高的地区种植 。
品种选定后， 最后通过严格检疫先进少量苗木建立母本园， 走自已繁殖苗子的路子， 这一则苗木的成本低， 二是移栽时成活率高， 三则可防止从外地带进新的病虫害 。 若是发展的要求紧迫， 需从外地调进大量苗子， 必须严格进行检疫， 其次要搞好苗木的快装、快运， 以保持苗木的鲜活 。
茶苗移栽时间可在初冬（10月下旬－11月）， 亦可以早春（2月中旬－3月上旬） 。 移栽时先用绳子牵出茶行位置， 用小锄头挖好深15厘米、宽15厘米的移栽沟（若在施肥时已留好时间， 就不再挖）， 用左手持苗， 2株或3株（苗子）的根颈要理齐放入移栽沟中， 使根颈与地面相平， 用右手将沟边的细土偎好根， 土要偎好根颈部以上4－6厘米， 并顺手将苗向上轻轻提一下使根系和细土接拢， 用双手在根颈周围用力朝中间挤紧， 然后一次浇足定根水 。 每丛茶苗需用水3－4公斤（土干多浇、土湿少浇）， 使茶根际周围的细土能形成泥浆， 让根与土更加紧接 。 待水全部下泄后， 再培好土， 搞好第一次定型修剪（高度距根颈15－20厘米）， 再盖上草 。
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