铁观音又名红心观音、红样观音、魏饮种 。 无性系 。 灌木型，中叶类，晚生种 。 二倍体 。
产地及分布：原产福建省安溪县西坪镇松尧，已有20o多年栽培史 。 主要分布在福建南部、北部乌龙茶茶区 。 台湾省有引种 。 20世纪60年代后，福建东部、西部和广东省马龙茶茶区有引种 。 1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13007－1985 。
特征：植株中等，树姿开张，分枝稀，叶片呈水平状着生 。 叶椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面隆起，叶缘波状，叶身手或稍背卷，叶尖渐尖，叶齿钝浅稀，叶质厚脆 。 芽叶绿带紫红色，茸毛较少，一芽三叶百芽重60.5g 。 花冠直径3.0－3.3cm，花瓣6－8瓣，子房茸毛中等，花柱3裂 。
特性：芽叶生育力较强，发芽较稀，持嫩性较强 。 一芽三叶盛期在4月中下旬 。 产量中等，每亩产乌龙茶100kg以上 。 春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.6%、茶多酚22.1%、儿茶素总量12.2%、咖啡碱4.l% 。 适制乌龙茶、绿茶 。 制乌龙茶，品质优异，条索圆紧重实，色泽褐绿润，红点明，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，具有独特的香味，俗称“观音韵”，为乌龙茶极品 。 抗旱性与抗寒性较强 。 扦插繁殖力较强，成活率较高 。
适栽地区：乌龙茶茶区 。
栽培要点：宜选择纯种健壮母树剪穗扦插，培育壮苗 。 选择土层深厚、肥沃的黏质红黄壤园地种植，增加种植株数与密度 。
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