云南普洱茶历代发展史

商周时期濮人种茶以茶为贡 东晋·常璩(公元347年或稍后)的《华阳国志·巴志》记载 , “周武王伐纣 , 实得巴蜀之师 , 着乎尚书……其地东至鱼复 , 西至表棘道 , 北接汉中 , 南极黔涪 。 土植五谷 , 牲具六畜 , 桑蚕麻苎 , 鱼盐铜铁 , 丹漆茶蜜……皆纳贡之” 。 上述记载表明商周时期蜀之茶已作贡品 。 据吴觉农《茶经述评》称:当时所指巴蜀包括今四川省及云南、贵州两省部分地区 , 故贡品中有云南茶 。 又据《史记·周本纪》载 , 周武王在公元前1066年率南方八个小国讨伐纣王 。 八国即庸、蜀、羌、鬓、微、卢、彭、濮八个部族国 。 其中鬓族濮族均祖居云南 , 鬓族分布在今牟定县 , 濮族分布面广 , 周秦时期称为百濮 , 其后裔分支很多 , 历代称呼为朴子、朴子蛮、布朗;蒲蛮、古刘、哈瓦、德昂、崩龙等 。 流传至今 , 云南茶区还有布朗、哈瓦、德昂等少数民族 。 据许慎《说文解字》说;这些称呼都是由“濮”蛮”二字的音源而来 , 只是译音取字不同而已 , 百淄是言其多 , 非一迹之可循故谓之百;又据史料记载 , 潜人曾向商王朝献短(或曰矩)狗;清·顾炎武《日知录》也说 , 明清时期规定云南顺宁府的蒲蛮以矮犬为贡品;《华阳国志·南中志》记有:亮定南中后将永昌郡濮民数干部落移至云南郡和建宁郡囤田 。 由上可知淄人祖居云南的历史长久 , 分布面也广 , 当地有适宜种茶条件 , 故有濮人为云南种茶始祖之说 , 这与上述商周时期云南以茶为贡品是吻合 。 两汉时期茶产益州 三国魏·吴普《本草、菜部》 , 记有:“苦菜一名荼 , 一名选 , 一名游冬 , 生益州川谷山陵道旁 , 凌冬不死 , 三月三日采干” 。 上述记载中的“荼”即古茶字 。 “益州”系西汉武帝元封二年(公元前109年) , 滇王尝羌臣服于汉 , 武帝赐以金质“滇王之印”一颗 , 建立滇国 , 封尝羌为滇王 , 以滇池为中心 , 设益州郡 , 郡治在滇池县(今晋宁县的晋城)领27县 , 包括今曲靖、玉溪、昆明、大理、保山等地(州市)的辖区 。 东汉明帝时在滇西设永昌郡之前 , 先设西部都尉 , 仍归益州节制 。 汉献帝建安19年(公元214年)设来降都尉于今之曲靖 , 统辖益州、朱提(今昭通一带)、兴古(今文山、红河州部分地区)、永昌(今保山和临沧地区)、云南(今大理和楚雄部分地区)及考虑到痒珂(云南东南部及贵州南部)、越崔(今四川西昌和云南丽江及楚雄部分地区)七个郡 。 可见两汉治滇均属益州管辖 。 均属益州管辖 。 故吴普《本革、菜部》所称益州主要是指现今云南所属之地 。 三国时期南中茶子 《华阳国志·南中志》中有“平夷县,郡治有铡津、安乐水 。 山出茶、蜜”的记载 。 据吴觉农《茶经述评》载:“平夷县约当今云南富源县地 。 ”平夷县距当时南中的中心味县(今曲靖)140里 。 唐·陆羽《茶经·七之事》(公元775--780年)载:“晋傅巽《七诲》“蒲桃、宛柰、齐柿、燕栗、垣阳黄梨、巫山朱橘、审中茶子、西极石蜜” 。 南中系东汉末时对今全滇和黔西北、川西南的总称 。 诸葛亮平定南中后 , 蜀汉建兴三年(公元225)改益州郡为建宁郡 , 郡治由滇池县移至味县 , 统管南中之地 , 味县遂成为当时南中的政治经济文化中心 。 傅巽以南中茶子与当时国内外名特水果等产物(宛柰即大宛国的苹果 , 西极石蜜即天竺国的冰糖)并列 , 可见云南茶子当时已有盛名 。 唐宋时期茶出银生城 唐樊绰《蛮书·管内物产第七》(公元864年)载:“茶出银生城界诸山 。 散收 , 无采造法 。 蒙舍蛮以姜、椒、桂和烹而饮之” 。 银生城(今景东县)界诸山 , 即今景东、景谷及其以南之地 。 蒙舍蛮系唐代洱海附近居民的六沼之一的南沼 , 居住在今巍山、南涧县境 。 清·阮福《普洱茶记》(1825年)中有“普洱古属银生府 , 则西香之用普茶 , 已自唐时”的记载 。 西番指今西藏、四川等地的藏族 。 南宋:李石(约12世纪中期)《续博物志、卷七》载 , “茶出银生诸山 , 采无时 。 杂椒姜烹而饮之” 。 上述记载说明唐宋时期云南产茶集中在滇南 , 采制粗放 , 饮用方法都是加上香辣等配料煮饮 。 云南茶已销往西藏等地 。 明代名茶问市 明冯时可《滇行纪略》(16世纪下)载 , “楚雄府城外石马井水 , 无异惠泉 。 感通寺茶 , 不下天池伏龙 。 特此中人不善焙制尔” 。 按:感通寺茶系指大理感通茶 , 惠泉指天下第二泉--无锡惠山泉 , 天池指明代江苏苏州的天池山产的名茶 , 伏龙是指浙江古会稽名茶之一种 , 亦称卧龙 。 明·万历年间谢肇制《滇略》载 , “士庶所用皆普茶也 , 蒸而团之” 。 明末(1639年)地理学家、旅行家徐霞客《滇游日记》载 , “中庭院外乔松修竹,间以茶树 , 树皆高三四丈 , 绝与桂相似 。 时方采摘 , 无不架梯升树者 。 茶味甚佳 , 焙而复爆 , 不免黝黑 。 ”日记中还提及过顺宁府时住梅姓老人家 , 主人以云南府所产名茶--太华茶招待 。 上述记载表明 , 普洱茶之名始见于明代;云南已有名茶出现 , 焙制方法未秦完善;叶种茶树须架梯采摘 。 清代普洱茶名重天下 方以智《物理小识》(1664年)载 , “普洱茶蒸之成团 , 西番市之 , 最能化物与六安同” 。 刘健《闻夜录》称 , 顺治18年(1661年)3月在北胜州(今永胜县)与藏人互市茶马 , 当年人藏普洱茶三万担 。 张泓《滇南新语》(1755年)载 , “女儿茶亦芽茶之类 , 取于谷雨后 , 以一斤至十斤一团 , 皆夷女采治 。 货银以积为奁资 , 故名” 。 曹雪芹《红楼梦》第63回记述:“林之孝家的又向袭人等笑说 , 该焖些普洱茶喝 , 袭人、晴文二人忙说、烟了一茶缸子女儿茶 , 已经喝过两碗了 。 ” 赵学敏《本草纲目拾遗》(1765年)载:“普洱茶大者一团五斤 , 如人头式 。 名人头茶……每岁人贡 , 民间不易得也……普洱茶清香独绝也 。 普洱茶膏黑如漆 , 醒酒第一 , 绿色者更佳 , 消食化痰 , 清胃生津 , 功力尤大也 。 ” 【云南普洱茶历代发展史】

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