医圣张仲景说：“茶治便脓血甚效” 。 现代医学研究证实， 茶是治疗肠道疾病的良药 。 茶中的多酚类物质， 能使蛋白质凝固沉淀 。
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【茶是治疗肠道疾病的良药】茶多酚与单细胞的细菌结合， 能凝固蛋自质， 将细菌杀死 。 如把危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等放在浓茶汤中浸泡几分钟， 多数会失去活动能力 。
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因此， 中医和民间常用浓茶或以绿茶研末服之， 治疗细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病 。 方法是茶叶3克， 水一碗， 煎服， 一日三次;或用浓茶一杯， 醋20毫升， 混合服下， 一日三次;也可用茶叶、荠菜花各15克， 煎服， 一日三次， 饭前服用 。
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用水泡茶时， 如果饮用水不洁， 茶叶能吸收水中的杂质， 并使之沉淀， 有净化消毒作用， 这对预防肠道传染病也有好处 。
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