[组成]芹菜250克 ， 红枣10枚 。 【芹菜红枣茶有祛风去湿的功效】[功用]平肝 ， 清热 ， 祛风去湿 。
[主治]①早期高血压病症状表现为头痛、头晕者 。 ②高胆固醇血证 。 ③乳糜尿 ， 血淋 。
(制法)将芹菜切碎 ， 加红枣(去核)一并置保温瓶中 ， 以沸水适量冲泡 ， 盖闷20分钟后频饮 ， 于1日内服完 。
[按语]芹菜有水芹、旱芹两种 ， 功用相近 ， 药用以旱芹为佳 。 性味辛凉 ， 入肝、胃经 ， 有平肝、清热、利湿的功效 ， 临床常用于高血压病肝阳上亢型的眩晕、头痛、目赤及高胆固醇血证 。 现代研究发现 ， 芹菜茎叶含芹菜甙(黄酮类)、佛手柑内酯、挥发油、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类等 。 药理实践证实 ， 芹菜的粗提取物 ， 对兔、犬静脉注射有明显降压作用 。 再加补中益气、调营的红枣 ， 与芹菜配伍 ， 用以缓和芹菜的凉性 ， 以免损伤脾胃 。 芹菜与红枣配伍后 ， 治早期高血压 ， 能缓解头痛、头晕等症状 ， 对稳定病情有很好的作用 。 本品无毒、副作用 。 鲜莱用沸水烫后 ， 凉拌佐餐 ， 具有同样效果 。
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