可能很多人对豆腐渣茶都不是很了解 。 但在日本， 喝豆腐渣茶已经成为人们的一种生活习惯 。 日本营养学家长屋宪曾介绍， 喝豆腐渣茶可有效缓解头晕的症状， 还对腰疼、情绪焦躁有好处 。
豆腐渣之所以具有缓解头晕的功效， 归功于其富含的卵磷脂成分 。
卵磷脂是大脑细胞和神经系统不可缺少的物质， 能消除大脑疲劳， 提高注意力， 有效预防和改善老年痴呆症， 可谓是脑力劳动者的特殊营养补充剂 。
此外， 豆腐渣茶还富含多种营养物质， 如蛋白质、脂肪、纤维素、钙、钾以及维生素、微量元素和果胶等， 可预防高血压、糖尿病和便秘， 对老年人的保健效果要更好一些 。 可将豆腐渣放入平底锅内翻炒， 小火炒20分钟， 直到水分基本炒干， 这时豆腐渣变成了干爽的黄褐色 。 注意不要炒糊， 使其变成粉末状， 盛出放入密封的容器内保存 。 饮用时， 每180毫升热水中加入1大勺炒过的豆腐渣， 用滤茶网过滤后即可饮用 。
【豆腐渣茶的保健功效】豆腐渣茶和大麦茶一样香气扑鼻， 而且不像其他保健茶那么苦， 可热可凉 。 建议老年朋友们可每天喝180毫升， 分3次饮用， 能有效缓解头晕、腰疼、便秘、情绪焦躁等症状 。
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