说到品茶， 其实我没资格 。 喝了二十几年的茶， 却不曾悟得茶道， 不懂茶艺 。 口渴之时， 一个人在房间里， 那叫豪饮， 说牛饮也不为过；但在人前举盏， 多少还是有点怕人笑话， 每每故做品茗姿态， 其实心里却感别扭得很 。 茶道不通不等于不爱喝茶 。 这爱喝茶得买茶， 买茶得辨好坏， 故不得不学点有关茶的知识 。 单位有同事对茶有点研究， 每每购茶总得找他参谋， 久而久之， 我慢慢地悟出了一点道来 。
原来品茶并不是品味高雅的人的专利， 人人皆可品茶 。 品茶重在过程， 不必非要有洞庭碧螺春， 不必非要有宜兴紫砂壶， 也不必专门到杭州去取虎跳泉的水 。 一点普通茶叶、一个玻璃杯、一壶开水， 再加上一份心情， 就足以让我们在茶的世界里遨游了 。
买茶先得品 。 品茶要先看， 观察干绿茶的色、香、形 。 取一杯之量的茶叶， 置于手心， 当然最好是无异味的洁白纸， 观看茶叶的造型 。 干茶形状一般或条、或扁、或针……欣赏绿茶制作工艺， 察看绿茶茶叶色泽， 或碧绿， 或深绿， 或黄绿， 或多毫……再嗅绿茶中香气， 或奶油香， 或板栗香， 或锅炒香， 或不可名状的清鲜茶香……充分领略茶叶的天然风韵之后， 然后进入冲泡 。
透明玻璃杯泡饮细嫩绿茶， 便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程 。 我不只一次地去买过四川南江有名的“云顶茗兰”， 观其扁型深绿的叶片， 嗅其浓郁的板栗香味之后， 则开始冲泡 。 洗净茶杯， 取绿茶投入杯中， 将85—90℃开水冲入杯中时， 但见茶叶在杯中自动徐徐下沉 。 有的直线下沉， 有的则徘徊缓下， 有的上下沉浮后降至杯底；随后逐渐展开叶片， 现出一芽二叶的生叶本色来了 。 再看那汤面， 水气夹着茶香缕缕上升， 如云蒸霞蔚， 趁热嗅闻茶汤香气， 令人心旷神怡 。
待茶汤凉至适口， 学着小口品啜， 缓慢吞咽， 茶汤与舌头味蕾充分接触， 舌与鼻并用， 果然从茶汤中品出了绿茶的清香气， 顿觉沁人心脾 。 难怪有人说， 会泡茶的人能泡出茶叶最原始的味道 。 所谓最原始的味道， 我想应是茶叶长在树上时的味道， 这种味道， 就像那种青草的芳香 。
绿茶喝惯了， 我不再喝那老杆茶了 。 每天走进办公室的第一件事就是沏茶 。 就是在深夜我打开电脑写作的时候， 也总是忘不了冲一杯绿茶放在桌边 。 看着透明的水杯里泛着淡淡的绿， 慢慢展开的叶片， 似乎有一种生命在绿色中延伸……茶虽草木， 却有灵性 。 那一小撮不起眼的茶叶， 一经沸水冲泡， 就能如花朵般缓缓绽放， 散发出幽幽的香气 。 它无言无语， 却能默默地传达许多信息 。 山野的清新， 历史的悠远， 诗词的浪漫， 哲理的深沉 。 令你清醒， 令你精神， 令你脱俗……
慢慢地， 我在不知不觉中进入了品茶的角色， 那的确是一种发自心底的情感之品 。 茶是大自然给人类的一种恩赐， 它源于中国， 兴于中国 。 自唐代开始， 逐渐成为中国人日常物质生活中“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”七件事之一， 形成了一种独具特色的茶文化， 成为精神生活的重要组成部分 。 我国传承的茶诗茶文， 以及品茶逸事， 不仅能给人增加乐趣， 提高品味， 同时也让人得到美与哲理的种种启迪 。
【学品茶而悟事理】不过， 品茶最关键的还在心态 。 通过“品”来修身养性， 从而提升人的精神境界 。 心浮气燥， 狂妄自大， 矫揉造作， 斤斤计较， 追名逐利之徒， 是不会安安静静坐下来品茶的 。 品茶， 源于爱心， 趣于童心， 成于真心 。 当品茶成为一种发自内心的需求， 一种学习提高的方法， 那么， 不管你独自品饮， 还是与人共享， 都能与茶相融， 得到最大限度的心情放松与愉悦 。
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