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大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效 。 大麦茶主要用于消温解毒， 健脾减肥， 清热解暑， 去腥膻， 去油腻， 助消化， 润肤乌发 。
大麦茶还可用于：
(1)饮食过度， 胸闷腹胀， 炒黑研磨服， 有化炎消胀， 调中止泻之功 。
(2)小儿食积， 面黄肌瘦， 老弱之人， 食少乏力， 用大麦加糖服， 益气健胃 。
(3)消化道溃疡， 以大麦为主食， 可平胃气， 止隐痛 。
(4)暑热烦渴， 用大麦煎水茶， 清暑生津， 除烦解渴 。
大麦茶本身为韩国人民每日必须饮用的一种保健饮品， 对韩国人的保健功效比较显而易见主要有以下两点：(1)在我们与韩国人的日常接触中可以看到韩国人的皮肤都比较白皙、光滑这除了气候等原 因的影响外与大麦茶对皮肤的保健作用是密不可分的 。 (2)在这次非典肆虐亚洲各国时， 韩国竟没有 一例感染病历， 这与韩国人常饮大麦茶有一定的联系(大麦有消温解毒的功效) 。
关于炒黑(糊)的大麦茶， 有关专家论证， 黑糊的大麦可以止泻， 但对于正常人来讲就有害了， 久服可使人逐渐干燥、上火， 就达不到它的真正的作用了， 例如：关于过久煎炒糊的食品都含有致癌症的物质 。
【常喝大麦茶可健脾消食润肤乌发】大麦茶不含茶碱， 咖啡因， 单宁等， 不刺激神经， 不影响睡眠， 不污染茶具， 不污染牙齿 。
冷饮具有防暑降温之功， 热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用 。 长期饮用， 能收到养颜、减肥之功效 。
大麦茶属于粗粮 。 粗粮中的膳食纤维素可调整消化吸收功能， 从而延缓营养物质的吸收 。 膳食纤维素还可产生饱腹感， 避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物， 有防治肥胖的作用 。
大麦茶副作用可以说是完全不存在的， 而好处却有不少， 可以说是现代人追求自然的最佳选择 。 但同时也要注意， 喝大麦茶的时候一定要注意适量， 否则的话对人体也存在有一定的影响 。
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