新茶外形比较新鲜 ， 条索匀称面疏松 。 陈茶的外形比较灰 暗 ， 条索比较杂乱而干硬 。 新茶手感干燥 ， 如果被放在食指和 大拇指上一捏或放在手心一捻则成碎沫 。 经沥水冲泡时的色泽 碧绿 ， 而后慢慢转微黄 ， 饮后舌感较纯和清纯 。 陈茶手感潮湿 ， 香气低沉 ， 芽叶萎缩 ， 汤色昏暗 。 刚冲好时色泽有点闷黄 ， 即使保管较好的陈茶 ， 汤色开始虽好些 ， 但很快就转昏暗闷黄 ， 然后不但没有清香纯和三感 ， 还会伴有轻微的异味 。
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