《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒， 具有散风热、平肝明目之功效 。 《神农本草经》认为， 白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹， 久服利气， 轻身耐劳延年 。 ”【喝菊花茶的小知识】泡饮菊花茶时， 最好用透明的玻璃杯， 每次放上四五粒， 再用沸水冲泡即可 。
若是饮用的人多， 可用透明的茶壶， 每次放一小把， 冲入沸水泡2至3分钟， 再把茶水倒入数个玻璃杯中即可 。 如果加少许蜂蜜， 口感会更好 。
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不过， 味苦的野菊花最好不要饮用 。 有过敏体质的人如果想喝菊花茶， 应先泡一两朵试试， 如果没问题再多泡， 但也不应过量饮用 。 此外， 由于菊花性凉， 体虚、脾虚、胃寒病者， 容易腹泻者不要喝 。 一般情况下， 菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝 。
喝菊花茶时， 人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感 。 虽然菊花茶加冰糖是可以的， 但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人， 最好别加糖， 应单喝菊花 。 此外， 还有一些脾虚的人也不宜加糖， 因为过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多 。 所以， 对自己体质不了解的人喝菊花茶还是别加冰糖为好 。
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