大豆不可以与莲藕一起吃 ， 因为大豆的营养丰富 ， 里面除了含有大量的蛋白质之外 ， 还含有丰富的铁质 ， 而藕里面含有大量的纤维素 ， 纤维素会影响人体对铁的吸收 。 也不能和动物内脏一起吃 ， 藕含有纤维素 ， 纤维素中的醛糖酸可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物 ， 降低人体对这些元素的吸收 。
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莲藕的营养价值
【莲藕不能和什么一起吃 莲藕不能和什么食物一起吃】 莲藕的热量和土豆相当 ， 碳水化合物和脂肪的含量比较低 ， 蛋白质的量较土豆稍高 。 莲藕中含有维生素和微量元素 ， 尤其是维生素K、维生素C ， 铁和钾的含量较高 。 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 使其从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。 藕还含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12等营养元素 。
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莲藕介绍
莲藕微甜而脆 ， 可生食也可做菜 ， 而且药用价值相当高 ， 它的根根叶叶 ， 花须果实 ， 无不为宝 ， 都可滋补入药 。 用莲藕制成粉 ， 是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 。 莲田主要在沼泽地栽培莲藕 ， 中国湖北盛产莲藕 ， 属于水八仙之一 。
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