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日常爱喝茶是个很好的事情, 因为茶叶里有丰富的营养, 对人的身体很好, 茶叶的种类很多, 每种喝法都有点不同, 但茶都是泡越久越有益健康 。
红茶:久泡益健康
【茶泡越久越有益健康】红茶泡得时间越长, 越有益健康 。 美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里?巴伦博格表示, 时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解, 最好泡够5分钟 。
碧螺春:先倒开水再放茶
碧螺春芽叶小而细嫩, 如冲泡时间恰到好处, 才能清汤绿叶、口感香醇 。 如泡得时间过长, 不仅汤色会变黄, 而且新鲜度也大打折扣 。 冲泡时, 先倒开水再放茶叶, 泡两三分钟即可 。
龙井:少量开水先浸泡
冲泡龙井、黄山毛峰前, 先给杯子里倒点开水, 把茶叶浸泡一下, 闻到淡淡的清香后, 再加水, 盖上盖子泡4分钟 。 泡够这个时间, 茶叶口感更好, 其中的有益成分也能有效析出 。 喝的时候, 不要等杯里的水全喝完再加水, 喝一半时就加满水, 这样可以保持浓郁的口感 。
普洱茶:重点在洗茶
普洱茶属于黑茶, 一般泡5分钟, 香味就出来了, 与茶饼相比, 散茶更容易出味 。 “越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点 。 也正因如此, 冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶, 即先把茶叶放入杯中, 倒入开水, 过一会把水倒掉, 再倒入开水, 盖上杯盖 。 这样, 第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质, 而且更香醇 。
另外, 其他因素也会影响茶的效果, 比如给红茶里加点柠檬汁, 抗氧化剂含量可增加80% 。 另外, 奶茶是用红茶作原料, 但红茶配牛奶, 可能会阻碍某些营养成分的吸收 。
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