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这样会毁了你的好茶，不得不知道的泡茶细节！

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要是问你会不会泡茶 ， 大家可能要呵呵一笑了 ， 泡茶谁不会 ， 不就跟把大象放进冰箱要几个步骤一样简单嘛!烧水 ， 放茶叶 ， 再倒水 ， 出汤 ， 齐活!
其实 ， 这个看似简单的过程是有很多讲究的 ， 甚至可以说是一门艺术 。 当我们品饮到某人泡出的一泡好茶 ， 享受之余不禁崇敬有加 。 而有的人摩拳擦掌想往泡茶台上一坐 ， 却总会被人无情地拉住 ， 顺便再附上一句：“求你了 ， 别把茶毁了 。 ”一时间各种悲愤交加 ， 却始料未及每次和朋友诉苦的时候 ， 太多人表示“我们同病相怜”!
【这样会毁了你的好茶，不得不知道的泡茶细节！】其实仔细分析 ， 其中也是有逻辑的 ， 只是一些细节大家没有注意到罢了 ， 下面就带大家来看看泡茶有哪些小诀窍!
▎1、温杯洁具不可少
冲泡任何一种茶叶时 ， 都需要先用开水将所有器皿都烫一遍 ， “温杯洁具”顾名思义 ， 除了清洁茶具 ， 温杯也是使茶汤更好喝的一个前提 。 如果直接将茶汤倒进没有烫过的杯子里 ， 茶汤温度就会迅速下降 ， 从而影响茶汤的滋味 。 除此之外 ， 用第一泡洗茶水再烫一遍茶具 ， 茶味也会更纯正哦!
▎2、取茶量要注意
取茶量并没有绝对的标准 ， 但是茶叶太少的话茶香不足水味太重 ， 太多则茶味过浓 ， 一般来说100毫升左右大的盖碗 ， 放5-7g干茶 ， 能够充分体现一款茶的特质 。 在刚开始时 ， 最好使用电子称来称量 ， 以求得到准确的投茶量 。 等到冲泡熟练了以后 ， 量的多少就比较容易把控 。 当然 ， 最好还是按照自己的口感喜好来自行调整 ， “食无定味 ， 适口者珍” ， 放到茶叶这里来也是一样的道理 。
紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢 ， 不但投茶量需要酌减 ， 冲泡时间也需要适当缩短 。 而且不同的紫砂壶 ， 器形不同 ， 壶嘴不同 ， 投茶量也就各不相同 。 可以说每一款都有适合自己的投茶量 ， 建议大家多做实验 ， 根据实际情况调整 。
▎3、冲泡时间有讲究
冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的 ， 但很多细节的地方常常容易忽略 。 如注水和出汤的时间 ， 也是计算在冲泡时间中的 ， 最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间 。
虽然随着冲泡次数的增加 ， 冲泡所需的时间也越来越长 ， 但第二泡要比第一泡的时间短些 ， 因为第一泡只是醒茶 ， 茶叶经过第一泡的浸润之后 ， 第二泡的内含物质析出速度要比第一次快 ， 所以要缩短一些时间 。
另外茶叶如较松散 ， 或碎末较多 ， 则内含物质浸出速度较快 ， 需要适当减少冲泡时间 ， 防止茶汤滋味苦涩 。 茶饼压制较紧时 ， 醒茶不容易将茶叶完全泡开 ， 则需要适当延长冲泡时间 。 因此建议大家多做实验 ， 多多交流探讨 。
▎4、水温是关键
水温是首当其冲的泡茶关键 ， 用高于90℃的水冲泡绿茶 ， 茶汤的活力就会降低且容易烫坏茶叶;冲泡铁观音要用沸水 ， 否则香气不扬 ， 阳刚的风格也表现不出来;红茶则要用85℃至90℃的水冲泡 ， 以保持最香甜的口感 ， 过高容易烫坏茶叶 。
单说普洱茶 ， 不同的普洱冲泡水温都不一样 ， 像班章、易武这样滋味醇厚的古树茶必须用沸水冲泡 ， 才能使其茶香充分释放;冲泡熟茶的水温要求更高 ， 在注入沸水前后还需要“淋壶” ， 保持壶温不降 ， 这样冲泡出的茶汤滋味强、汤感厚;而特殊的普洱茶 ， 例如独芽茶 ， 冲泡水温在90℃至95℃即可 。
可以说每种茶都有最适合它的温度 ， 这个问题有个很好的解决方案 ， 现在有专门烧泡茶水的壶 ， 其底盘上一般都会显示当前水温 ， 根据需要的水温来烧水就可以啦!

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